آموزش آشپزی, ایرانی

طرز تهیه باقلوای یزدی

طرز تهیه باقلوای یزدی این دسر بی نظیر ایرانی به روش آموزش آشپزی آسان تقدیم به تمامی شما عزیزان و دوست داران آشپزی

قطعاً که به شهر توریستی یزد سفر کرده‌اید و باقلوا های خوشمزه یزدی را میل کرده اید . امروز طرز تهیه ی باقلوای یزدی را برای شما عزیزان آموزش داریم با لبخند زیبایتان  ما را همراهی کنید .

طرز تهیه باقلوای یزدی

 

مرحله اول: مایه داخل باقلوا

مواد لازم :

 پودر پسته یا بادام              ۳۰۰ گرم

پودر قند                              ۱۵۰  گرم

هل                                     نصف قاشق غذاخوری

روش تهیه باقوای یزدی

. پودر بادام یا پسته را با پودر قند و هل ، خوب مخلوط کرده و آن را نگه میداریم

 

مرحله دوم:روش تهیه شربت باقلوا

مواد لازم :

شکر                                         ۵/۰ کیلو گرم

 آب                                             ۲ لیوان

گلاب                                        نصف لیوان

روش تهیه شربت باقلوا

 شکر را با آب مخلوط کرده و روی آتش می گذاریم . زمانی که جوش آمد و کمی غلیظ شد، گلاب را اضافه می کنیم. پس از چند جوش، دیگر شربت را از روی اجاق برداشته و از صافی رد می کنیم و نگه می داریم تا در زمان لازم از آن استفاده کنیم .

 

مرحله سوم:  لواش باقلوا

موادلازم

زرده تخم مرغ                           ۲ عدد

روغن مایع                               ۳ قاشق سوپ خوری

بکینگ پودر                               نصف قاشق مرباخوری

 شیر                                          یک استکان

 کره                                            ۱۰۰ گرم

 نمک                                         کمی

 گلاب                                         کمی

آرد سفید                                    به مقدار کافی

روش تهیه لواش باقلوا

بیکینگ پودر و نمک را در شیر حل کرده ، روغن و زرده های تخم مرغ را مخلوط کرده ، شیر را به آن اضافه و خوب مخلوط می کنیم . آرد را الک کرده و کم کم به مایع موجود اضافه می کنیم تا جایی که خمیر حاصله به دست نچسبد . خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و می گذاریم یک ساعت بماند.

 

مرحله چهارم: 

آماده سازی باقلوا ی یزدی

از خمیر، گلوله ای به اندازه نارنگی برداشته ، به وسیله وردنه آن را کاملا نازک میکنیم . جعبه ای فلزی ( با ظرفی که قابل استفاده در فر باشد) را انتخاب کرده و خمیر را کف آن پهن میکنیم . لواش دوم را به همین ترتیب پهن کرده و روی لایه اول لواش قرار می دهیم .

سپس مایع میان باقلوا که محتوی بادام یا پسته است را روی دو لایه خمیر پهن می کنیم و با دست کاملا فشار می دهیم . سپس با دست کمی گلاب را روی لایه های مواد می پاشیم .

مجددا یک لواش دیگر را باز کرده ، با وردنه خوب نازک می کنیم و روی موادمان قرار می دهیم . سپس کناره های اضافی خمیر های لواش را با کارد جدا کرده و کل مواد را به صورت لوزی یا مربع برش می دهیم .

آموزش دسر ایرانی

کره را داغ کرده و روی شیرینی می ریزیم . پس از آنکه کره کاملا جذب شیرینی شد ، جعبه باقلوا را در قسمت پایینی فری که قبلا با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گرم شده ، قرار می دهیم و سپس ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ، شیرینی را در پنجره بالایی قرار می دهیم تا روی باقلوا طلایی رنگ شود.

پس از خارج کردن باقلوا از فر ، شربت تهیه شده را کم کم روی آن می ریزیم تا کاملا جذب شیرینی شود . می گذاریم شیرینی سرد شود.در صورت تمایل می توانیم مجددا کمی شربت به تدریج روی باقلواها بریزیم

امیدواریم طرز تهیه باقلوای یزدی این دسر بی نظیر ایرانی به روش آموزش آشپزی آسان مورد قبول شما مهربانان واقع شده باشد .

تجهیزات قنادی از گذشته مورد استقبال مشتریان عزیز قرار داشته و دارد و شما با آشنایی با این لوازم میتوانید به زیبایی یک شیرینی پزی فوق العاده را راه اندازی کنید .

مشاهده ی طرز تهیه انواع غذا های ملل

مشاهده ی فیلم محصولات البرز تجهیز

فروشگاه البرز تجهیز

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.