آموزش آشپزی, ایرانی

طرز تهیه سمبوسه اسفناج

طرز تهیه سمبوسه اسفناج به همرا طرز تهیه مایه سمبوسه به روش آموزش آشپزی آسان 

سلام به همه ی دوستان عزیزم

پخت یک غذای ایرانی ، یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه و لذت بخش .

تا حالا شده فکر کنید که یک سمبوسه در فرآن هم با اسفناج چقدر میتواند لذیذ باشد.؟؟!!

همیشه با دستهای هنرمندمان سمبوسه های خوشمزه درست کردیم .

گاهی مثلث و گاهی هم بیضی و شاید هم با سلایق مختلف اشکال مختلف .

ولی امروز میخواهیم آموزش سمبوسه ی اسفناج در فر را برای شما عزیزان داشته باشیم .

پس در این آموزش با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه سمبوسه اسفناج در فر

 

مرحله اول : خمیر سمبوسه

مواد لازم                                                                                                                 برای 4 نفر

آرد                                                                                                                            4 پیمانه

خمیر مایه                                                                                                        دو قاشق غذا خوری

شکر                                                                                                               یک قاشق غذا خوری

نمک                                                                                                         یک ونیم قاشق مرباخوری

روغن نباتی                                                                                                     یک چهارم لیوان

شیر خشک                                                                                                    یک قاشق غذاخوری

آب داغ                                                                                                      یک و یک چهارم لیوان

روش تهیه سمبوسه اسفناج

در ظرفی آرد ، خمیر مایه ، نمک ، شکر و شیر خشک را با هم مخلوط میکنیم. آب داغ و روغن را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم . خمیر را با دست خوب ورز داده تا خمیر صاف و یکدستی به دست آید . خمیر در ظرف سربسته در جای نسبتا گرمی به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می گذاریم تا خمیر به اصطلاح  ور بیاید و حجم آن تقریباً دو برابر شود.

 

مرحله دوم :

طرز تهیه مایه سمبوسه

مواد لازم :                                                                                                            برای 4 نفر

اسفناج پخته وریز شده                                                                                      نیم کیلو گرم

پیاز رنده شده                                                                                                        ۵ عدد

 سماق                                                                                                           یک قاشق مرباخوری

رب انار                                                                                                       یک دوم قاشق مرباخوری پودر دارچین                                                                                                            کمی

 روغن زیتون                                                                                                    یک چهارم لیوان

  آب لیمو                                                                                                          یک چهارم لیوان

روش طرز تهیه مایه سمبوسه

اسفناج و پیاز و سماق و نمک و رب انار و دارچین را با هم مخلوط میکنیم . مخلوط را به مدت پنج دقیقه در یک صافی می ریزیم . مواد را بین دو دست فشار می دهیم تا آب آن کاملاً برود . در آخر روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده به طوری که کاملا جذب مواد شود . برای تهیه سمبوسه روی یک سینی را آرد می پاشیم و با وردنه خمیر را پهن می کنیم .

قطر خمیر باید یک سانتیمتر باشد . روی خمیر را یک لیوان از سر آن گذاشته و دور لیوان را با چاقو می بریم تا خمیر گردی به دست آید . کمی از مواد را برداشته و در وسط خمیر میگذاریم . اطراف خمیر را به صورت مثلث برمی گردانیم  بطوری که روی مواد را بپوشاند . سینی فر را چرب کرده آرد می پاشیم و سمبوسه ها را با فاصله در سینی می چینیم . سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده ایم گذاشته و سمبوسه ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد می پزیم تا زمانیکه سمبوسه ها درست شوند و روی آن طلایی رنگ شود .

به شما تجهیزات رستوران را پیشنهاد میکنم تا بهترین دستگاه ها را برای انواع پخت و پز از آن انتخاب کنید . 

مشاهده ی آموزش آشپزی تمام غذاها

مشاهده ی فیلم محصولات البرز تجهیز 

فروشگاه البرز تجهیز 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.