آموزش آشپزی, ایرانی

طرز تهیه سمبوسه اسفناج

طرز تهیه سمبوسه اسفناج به همرا طرز تهیه مایه سمبوسه به روش آموزش آشپزی آسان 

سلام به همه ی دوستان عزیزم

پخت یک غذای ایرانی ، یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه و لذت بخش .

تا حالا شده فکر کنید که یک سمبوسه در فرآن هم با اسفناج چقدر میتواند لذیذ باشد.؟؟!!

همیشه با دستهای هنرمندمان سمبوسه های خوشمزه درست کردیم .

گاهی مثلث و گاهی هم بیضی و شاید هم با سلایق مختلف اشکال مختلف .

ولی امروز میخواهیم آموزش سمبوسه ی اسفناج در فر را برای شما عزیزان داشته باشیم .

پس در این آموزش با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه سمبوسه اسفناج در فر

 

مرحله اول : خمیر سمبوسه

مواد لازم                                                                                                                 برای 4 نفر

آرد                                                                                                                            4 پیمانه

خمیر مایه                                                                                                        دو قاشق غذا خوری

شکر                                                                                                               یک قاشق غذا خوری

نمک                                                                                                         یک ونیم قاشق مرباخوری

روغن نباتی                                                                                                     یک چهارم لیوان

شیر خشک                                                                                                    یک قاشق غذاخوری

آب داغ                                                                                                      یک و یک چهارم لیوان

روش تهیه سمبوسه اسفناج

در ظرفی آرد ، خمیر مایه ، نمک ، شکر و شیر خشک را با هم مخلوط میکنیم. آب داغ و روغن را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم . خمیر را با دست خوب ورز داده تا خمیر صاف و یکدستی به دست آید . خمیر در ظرف سربسته در جای نسبتا گرمی به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می گذاریم تا خمیر به اصطلاح  ور بیاید و حجم آن تقریباً دو برابر شود.

 

مرحله دوم :

طرز تهیه مایه سمبوسه

مواد لازم :                                                                                                            برای 4 نفر

اسفناج پخته وریز شده                                                                                      نیم کیلو گرم

پیاز رنده شده                                                                                                        ۵ عدد

 سماق                                                                                                           یک قاشق مرباخوری

رب انار                                                                                                       یک دوم قاشق مرباخوری پودر دارچین                                                                                                            کمی

 روغن زیتون                                                                                                    یک چهارم لیوان

  آب لیمو                                                                                                          یک چهارم لیوان

روش طرز تهیه مایه سمبوسه

اسفناج و پیاز و سماق و نمک و رب انار و دارچین را با هم مخلوط میکنیم . مخلوط را به مدت پنج دقیقه در یک صافی می ریزیم . مواد را بین دو دست فشار می دهیم تا آب آن کاملاً برود . در آخر روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده به طوری که کاملا جذب مواد شود . برای تهیه سمبوسه روی یک سینی را آرد می پاشیم و با وردنه خمیر را پهن می کنیم .

قطر خمیر باید یک سانتیمتر باشد . روی خمیر را یک لیوان از سر آن گذاشته و دور لیوان را با چاقو می بریم تا خمیر گردی به دست آید . کمی از مواد را برداشته و در وسط خمیر میگذاریم . اطراف خمیر را به صورت مثلث برمی گردانیم  بطوری که روی مواد را بپوشاند . سینی فر را چرب کرده آرد می پاشیم و سمبوسه ها را با فاصله در سینی می چینیم . سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده ایم گذاشته و سمبوسه ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد می پزیم تا زمانیکه سمبوسه ها درست شوند و روی آن طلایی رنگ شود .

به شما تجهیزات رستوران را پیشنهاد میکنم تا بهترین دستگاه ها را برای انواع پخت و پز از آن انتخاب کنید . 

مشاهده ی آموزش آشپزی تمام غذاها

مشاهده ی فیلم محصولات البرز تجهیز 

فروشگاه البرز تجهیز 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.