ورود
عضویت
خرید تجهیزات رستوران
هدف شما از تاسیس یک رستوران چیست؟
قطعا اگر این سوال را از صاحبین رستوران های قدیمی یا در حال تاسیس بپرسید، پاسخشان این جمله خواهد بود :
(( افزایش چشم گیر درآمد، با محبوبیت برند در ذهن مردم ))
اگر یک رستوران استراتژی خوبی برای فروش داشته و منوی آن محبوبیت داشته باشد، به همان میزان هم درامد چشمگیر می شود.
اما چه مواردی باعث می شود تا روند پیشرفت یک رستوران آسیب نبیند و یا کند نشود؟
لوازم رستوران
تجهیزات و لوازم رستوران دقیقا همان جواب تیتر بالا است.
هنگامی که در خرید تجهیزات رستوران ، تجهیزات به روز و مشخصات فنی خوبی نداشته باشند، یا خروجی بسیار نا مطلوبی را از خود ارائه می دهند و یا زود به زود خراب شده و شما را به درد سر می اندازند.
وقتی خرید تجهیزات رستوران را انجام میدهید ، تصور کنید یک روز ظهر رستورانتان پر از مشتری است و سفارشات متعددی را برای ناهار دارید. در این هنگام متوجه خرابی فر و یا یخچال داخل رستوران می شوید.
به نظر شما چه اتفاقی می افتد؟؟ حتی تصورش هم مانند این است که آب سردی بر رویمان بریزند!!
تجهیزات پخت رستوران
فرقی نمی کند رستوران شما سنتی باشد یا رستوران ایتالیایی و یا حتی تهیه غذا. در هر صورت اگر بخواهید در هر کدام از این صنف ها فعالیت کنید، باید آگاهانه خرید تجهیزات رستوران خود را انجام دهید.
اما چگونه می توان بهترین خرید تجهیزات رستوران انجام داد؟
توجه داشته باشید که همیشه انتخاب بهترین برند، برای خرید تجهیزات رستوران انتهای کار نیست.
درست است که باید در درجه اول مناسب ترین برند را برای خرید تجهیزات رستوران شناسایی کرد، اما همه چیز به این مورد محدود نمی شود.
گاهی یک وسیله با برند شناخته شده به طور کل شما را با مشکل رو به رو می کند. برای مثال فر صندوقی که به عنوان تجهیزات رستوران ایتالیایی به فروش می رسند.
مهم ترین عاملی که باعث می شود شما برای خرید صندوقی ترغیب شوید ، قیمت پایین و مناسب آن است که بسیاری هم آن را مناسب می دانند. در حالی که این فر چندان هم مناسب نیست به خصوص برای رستوران های شلوغ!!
فر صندوقی نیاز به یک فرد ماهر برای استفاده دارد چرا که امکان سوختن پیتزاها در این فر بسیار زیاد است و تایم آماده شدنشان هم طولانی است که همین عامل باعث می شود در زمان های شلوغ به مشکل بخورید و مشتریان خود را به خاطر دیر آماده شدن غذا، خسته کنید.
به همین علت بهتر است انواع دیگری از فرها را برای رستوران خود انتخاب کنید.
تجهیزات پخت رستوران
لیست تجهیزات رستوران سنتی
برای خرید تجهیزات رستوران سنتی باید چند عامل را شناخته و به طور کامل در نظر بگیرید. هم چنین باید ذکر کنیم که تجهیزات رستوران سنتی مشابه با تجهیزات سفره خانه ها می باشد.
این موارد شامل :
- شناخت تجهیزات ضروری
- شناخت تجهیزاتی که می توانند سرعت عمل و کیفیت را بیشتر کنند
- ابعاد آشپزخانه و نحوه چیدمان آن
- شناخت کلی پرسنل و مشورت با سرآشپز
همیشه سعی کنید برای خرید تجهیزات رستوران ابعاد رستوران و نوع کاربرد تجهیزات آشپزخانه را در نظر بگیرید. برای مثال فرها ، یخچال ها، اجاق گاز ها و … انواع مختلفی دارند که هر کدام از آن ها برای یک نوع ظرفیت سالن، ابعاد آشپزخانه و مکانی که رستوران در آن واقع شده است ساخته شده اند.
پس از لحاظ کردن این موارد در خرید تجهیزات رستوران، غافل نشوید.
وسایل کامل رستوران
اگر رستوران شما سنتی بوده و یا تهیه غذا دارید، لوازم زیر باید در آشپزخانه شما وجود داشته باشد :
- دم کن برنج ( دم کن ها ظرفیت ها و ساختار مختلفی دارند. به همین علت حتما میزان ظرفیت فروش خود را برای خرید دم کن برنج در نظر بگیرید.)
- اجاق گاز صنعتی ( اجاق گاز صنعتی با تعداد شعله های مختلفی در بازار هستند )
- چرخ گوشت های رومیزی و ایستاده
- باربیکیو
- کباب پز با ابعادی متناسب با آشپزخانه
- گرم کن
- انواع فر متناسب با نیاز آشپزخانه
- ظروف مختلف و قالب کته
- سیخ استیل و سینی هایی با ابعاد مختلف
- ترولی استیل مخصوص رستوران ها بزرگ
- یخچال های صنعتی و یخچال نوشابه
- کانتر گرم
لیست تجهیزات رستوران ایتالیایی
برای راه اندازی رستوران ایتالیایی باید این وسایل را با مشورت سرآشپز تهیه کنید :
- انواع مختلف فر متناسب با موارد منو و جای آشپزخانه
- انواع قابلمه و تابه های استیل و چدن
- میز مناسب برای آماده سازی سفارش و چیدمان تجهیزات
- ظروف مناسب رستوران ایتالیایی که شامل : (( کارد و چنگال استیل، ظروف سرو سیب زمینی، ظروف سرو کیک، قاشق ها دسته بلند، لیوان های مخصوص کوکتل و شیک و … )) هستند
- سرخ کن های صنعتی
- قفسه بندی
- فریزر های بزرگ
- یخچال های صنعتی
لیست تجهیزات رستوران ایتالیایی
تجهیزات رستوران دسته دوم
آیا خرید تجهیزات رستوران دسته دوم به صرفه است؟
اگر منابع مالی محدودی دارید، سعی کنید لیست خود را کوتاه تر کنید و یا اقلامی که خرید آن ها ضروری نیست را کنار بگذارید.
اما هیچ وقت سراغ خرید تجهیزات رستوران دسته دوم نروید.
قیمت وسایل دسته دوم همیشه جذاب به نظر می رسند و می توانند سرمایه زیادی را از خرج شدن حفظ کنند.
ولی در عوض هیچ ضمانتی هم برای آن ها وجود ندارد و ممکن است امروز کار کنند ولی فردا در اوج نیازمندی دست شما را در حنا بگذارند.
خراب شدن تجهیزات کلیدی یک رستوران آن هم در شرایط حیاتی واقعا می تواند آزار دهنده باشد. به همین علت بهتر است به جای خرید تجهیزات رستوران دسته دوم، در موارد دیگری صرفه جویی کنید.
تجهیزات رستوران دسته دوم
مرکز فروش لوازم رستوران
بهترین جایی که می توانید از آن لوازم رستوران را خریداری کنید، جایی است که در درجه اول راهنمای شما باشد تا فروشنده.
همانطور که در بالا اشاره کردیم هر چیزی برای رستوران شما مناسب نیست و ممکن است علیرغم فروش آن در بازار، برای شما درد سر ایجاد کند.
به همین علت ما سعی بر این داریم که مشاور شما باشیم و با بررسی نوع فروش، مساحت رستوران و آشپزخانه، شلوغی رستوران و عوامل مختلف دیگر بهترین نوع و برند تجهیزات رستوران را به شما معرفی کنیم.
قیمت تجهیزات رستوران
قیمت های درج شده به روز می شوند. اما شما می توانید برای کسب اطلاع قیمت ها و مشاوره رایگان در مورد خرید تجهیزات رستوران با کارشناسان ما در تماس باشید.
رضایت شما، اولویت ماست.
