ورود
عضویت
طرز تهیه تورندو یک دستور پخت آموزش آشپزی آسان غذای فرانسوی عالی
سلام خدمت شمت دوستان عزیز
طعم و مزه ی غذاهای فراشوی در تمام دنیا شهرت دارد .
غذاهای فرانسوی ترکیبی از طعم های غنی و طبیعی هستند که وقتی در کنار هم قرار میگیرند خوراکی های فراموش نشدنی و خوشمزه ای به وجود آورند.
امروز را با ما و در کنار ما باشید برای خلق یک غذای بی نظیر فرانسوی .
مواد لازم طرز تهیه تورندو با سس گشنیز و ترخون
مواد لازم برای ۴ نفر
فیله گوساله ۲۵۰ گرم
پیاز یک عدد
سیر له شده یک تا دو حبه
زرده تخم‌مرغ دو عدد
ترخون و گشنیز خرد شده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی نصف پیمانه
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
سرکه نصف پیمانه
کره آب شده ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
قارچ ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه تورندو با سس گشنیز و ترخون
گوشت را نیم ساعت در فلفل می خوابانیم .
پیاز و سیر را در ظرف مناسبی می ریزیم .
سپس سرکه را با مقداری آب ، سس گوجه فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم می گذاریم تا بجوشد و آب آن تمام شود .
آنگاه آن را برمی داریم و می گذاریم خنک شود .
زرده تخم مرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم می زنیم و به روش بن ماری داغ می کنیم ؛
با قاشق چوبی هم میزنیم تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید .
آن گاه ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ را به مواد اضافه کرده و هم میزنیم .
روی گریل یا یک تابه سنگین ، مقداری روغن میریزیم و تورندو را در تابه یا گریل گرم می‌اندازیم .
پس از ۲ تا ۳ دقیقه برمیگردانیم ؛ پس از ۳ دقیقه دیگر نمک می پاشیم و برمی داریم.
شما برای تهیه ی انواع استیک فرانسوی از دستگاه گریل صنعتی بسیار حرفه ای استفاده کنید .