ورود
عضویت
طرز تهیه سمبوسه اسفناج به همرا طرز تهیه مایه سمبوسه به روش آموزش آشپزی آسان
سلام به همه ی دوستان عزیزم
پخت یک غذای ایرانی ، یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه و لذت بخش .
تا حالا شده فکر کنید که یک سمبوسه در فرآن هم با اسفناج چقدر میتواند لذیذ باشد.؟؟!!
همیشه با دستهای هنرمندمان سمبوسه های خوشمزه درست کردیم .
گاهی مثلث و گاهی هم بیضی و شاید هم با سلایق مختلف اشکال مختلف .
ولی امروز میخواهیم آموزش سمبوسه ی اسفناج در فر را برای شما عزیزان داشته باشیم .
پس در این آموزش با ما همراه باشید.
طرز تهیه سمبوسه اسفناج در فر
مرحله اول : خمیر سمبوسه
مواد لازم برای 4 نفر
آرد 4 پیمانه
خمیر مایه دو قاشق غذا خوری
شکر یک قاشق غذا خوری
نمک یک ونیم قاشق مرباخوری
روغن نباتی یک چهارم لیوان
شیر خشک یک قاشق غذاخوری
آب داغ یک و یک چهارم لیوان
روش تهیه سمبوسه اسفناج
در ظرفی آرد ، خمیر مایه ، نمک ، شکر و شیر خشک را با هم مخلوط میکنیم. آب داغ و روغن را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم . خمیر را با دست خوب ورز داده تا خمیر صاف و یکدستی به دست آید . خمیر در ظرف سربسته در جای نسبتا گرمی به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می گذاریم تا خمیر به اصطلاح ور بیاید و حجم آن تقریباً دو برابر شود.
مرحله دوم :
طرز تهیه مایه سمبوسه
مواد لازم : برای 4 نفر
اسفناج پخته وریز شده نیم کیلو گرم
پیاز رنده شده ۵ عدد
سماق یک قاشق مرباخوری
رب انار یک دوم قاشق مرباخوری پودر دارچین کمی
روغن زیتون یک چهارم لیوان
آب لیمو یک چهارم لیوان
روش طرز تهیه مایه سمبوسه
اسفناج و پیاز و سماق و نمک و رب انار و دارچین را با هم مخلوط میکنیم . مخلوط را به مدت پنج دقیقه در یک صافی می ریزیم . مواد را بین دو دست فشار می دهیم تا آب آن کاملاً برود . در آخر روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده به طوری که کاملا جذب مواد شود . برای تهیه سمبوسه روی یک سینی را آرد می پاشیم و با وردنه خمیر را پهن می کنیم .
قطر خمیر باید یک سانتیمتر باشد . روی خمیر را یک لیوان از سر آن گذاشته و دور لیوان را با چاقو می بریم تا خمیر گردی به دست آید . کمی از مواد را برداشته و در وسط خمیر میگذاریم . اطراف خمیر را به صورت مثلث برمی گردانیم بطوری که روی مواد را بپوشاند . سینی فر را چرب کرده آرد می پاشیم و سمبوسه ها را با فاصله در سینی می چینیم . سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده ایم گذاشته و سمبوسه ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد می پزیم تا زمانیکه سمبوسه ها درست شوند و روی آن طلایی رنگ شود .
به شما تجهیزات رستوران را پیشنهاد میکنم تا بهترین دستگاه ها را برای انواع پخت و پز از آن انتخاب کنید .
مشاهده ی آموزش آشپزی تمام غذاها