با افزایش روزافزون کافهها در گوشهوکنار شهر، رقابت بین کافهها، داشتن مشتریان ثابت و وفادار و دستیابی به سود روزبهروز سختتر میشود. بهاینترتیب دیگر فقط داشتن یک منوی خوب و فضای دلنشین کافی نیست. مشتریان امروزی به دنبال تجربههای منحصربهفردی هستند که فراتر از یک فنجان قهوه باشد. کافههایی که حس خاص بودن را به مشتریان القا کنند، فروش بیشتری خواهند داشت و در مسیر جذب مشتریان جدید و تبدیل آنها به مشتریان وفادار موفقتر هستند. چگونه میتوان یک کافه را به مقصدی جذاب تبدیل کرد؟ در این مقاله 15 ایده برای جذب مشتری کافه را به شما معرفی خواهیم کرد. با این ایدههای خلاقانه و کاربردی میتوانید علاوهبر جذب مشتریان بیشتر، کافهتان را به یک برند محبوب تبدیل کنید.
1- کافه اینفلوئنسرها؛ از قدرت شبکههای اجتماعی استفاده کنید!
شبکههای اجتماعی به یکی از قدرتمندترین ابزارهای تبلیغاتی تبدیل شدهاند و نقش قابل انکاری در جذب مشتری و افزایش فروش برای کسبوکارها دارند. یکی از ایدههای موفق برای جذب مشتری کافی شاپ و افزایش فروش کافه، بهخصوص در زمان راه اندازی کافی شاپ، استفاده از کافه اینفلوئنسرها است. این ایده جذب مشتری کافه به این صورت عمل میکند که کافهها با اینفلوئنسرها (افرادی که فالوورهای بالا و توانایی تاثیرگذاری بر رفتار مخاطبان خود را دارند) همکاری میکنند تا کافهشان را به مخاطبان جدید معرفی کنند.
اینفلوئنسرها با اشتراکگذاری تجربیاتشان از کافه، تصاویری جذاب از غذاها و نوشیدنیها و حتی ویدیوهای زنده از محیط کافه، مردم را به بازدید از کافه ترغیب میکنند. استفاده از هشتگهای اختصاصی، برگزاری چالشها یا مسابقات از طریق اینفلوئنسرها هم باعث افزایش تعامل و دیدگاههای بیشتر به کافه میشود.
مزایای این استراتژی، افزایش آگاهی از برند، جذب مشتریان جدید و در نتیجه، افزایش فروش کافه است. مشتریان به کافههایی علاقهمند میشوند که در دنیای دیجیتال معتبر هستند و نظرات مثبت از طرف افراد مورد اعتمادشان دارند.
2- برگزاری ورکشاپهای قهوه؛ مشتریها را به یادگیری دعوت کنید!
یکی از جذابترین راههای افزایش فروش کافه و ایده جذب مشتری کافه، تهیه بهترین دستگاه قهوه ساز صنعتی و برگزاری ورکشاپهای قهوه است. این کار باعث میشود مشتریان برای یادگیری مهارتهای جدید به کافهتان بیایند. بهاینترتیب میتوانید تجربهای منحصربهفرد و فراموشنشدنی برای آنها رقم بزنید. با آموزش روشهای مختلف دمآوری قهوه، آشنایی با انواع دانههای قهوه یا تکنیکهای لاتهآرت، مشتریان را به تعامل بیشتر با برندتان تشویق خواهید کرد. این کار باعث میشود که مشتریان تجربه خوبی از شما در ذهنشان نقش ببندد و بارها برای خوردن قهوه به کافهتان سر بزنند. همچنین میتوانید فروش محصولات جانبی مانند دانه قهوه، ابزارهای دمآوری و ماگهای اختصاصی کافه را در این رویدادها افزایش دهید.
یک نمونه موفق از این ایده، کافه سام در تهران است. این کافه با برگزاری ورکشاپهای تخصصی قهوه، علاوهبر جذب علاقهمندان، جامعهای از عاشقان قهوه ایجاد کرده است که همیشه این کافه را بهعنوان مرجع تخصصی قهوه و جایی برای تجربههای جدید میشناسند.
3- افزایش فروش کافه با ایده ترکیب کافه و کتابفروشی
یکی از موفقترین نمونههای ترکیب کافه و کتابفروشی در ایران، کافه نزدیک کتاب در تهران است. این کافه با ایجاد فضایی فرهنگی که مشتریان میتوانند در آن علاوه بر نوشیدن قهوه، کتاب هم بخوانند یا بخرند، مخاطبان خاص خود را جذب کرده است و فروش بالایی دارد.
ایده برای جذب مشتری کافه با کافهای که با کتابفروشی ترکیب شده باشد، به جای جذب مشتریان گذری، جامعهای از افراد کتابدوست، دانشجویان، نویسندگان و روشنفکران را به خود جذب میکند. این افراد معمولا زمان بیشتری را در کافه میگذرانند؛ چندین بار در ماه به کافه مراجعه میکنند و حتی در مورد شما بین دوستانشان صحبت میکنند. این موضوع باعث افزایش تعداد مشتریان ثابت و وفادار کافهتان میشود.
وقتی یک کافه محیطی دنج و آرام برای مطالعه فراهم کند، مشتریان مدت بیشتری در کافه میمانند. این موضوع باعث میشود آنها بیشتر از یک نوشیدنی سفارش دهند و حتی میانوعدهها و دسرهای کافه را امتحان کنند. در نهایت این عوامل منجربه افزایش فروش میشود.
بهعنوان مثال کافه نزدیک کتاب با ادغام فضای کافه و کتابفروشی، محیطی فرهنگی و آرام برای علاقهمندان به کتاب و قهوه فراهم کرده است. این کافه با برگزاری رویدادهای مرتبط با کتاب، مانند جلسات نقد و بررسی کتاب، رونمایی از آثار جدید و ملاقات با نویسندگان توانسته است به محلی برای گردهمایی علاقهمندان به کتاب تبدیل شود. این رویدادها علاوهبر افزایش فروش کتابها، باعث جذب تعداد بیشتری از افراد به کافه میشود که در کنار حضورشان، سفارشهای غذایی و نوشیدنی نیز میدهند. برای ارائه یک سرویسدهی بینقص و بهیادماندنی به تهیه تجهیزات تخصصی مانند بهترین آسیاب قهوه صنعتی توجه داشته باشید.
4- ارائه منوی گیاهی و ارگانیک؛ جذب مشتریان خاص و افزایش فروش کافه
یک ایده برای جذب مشتری کافه که هوشمندانه و پربازده است و در آن در عین حال به سلامت مشتریان توجه میشود، ارائه منوی گیاهی و ارگانیک است. در دنیای امروز بسیاری از افراد به دنبال سبک زندگی سالمتر هستند و رژیمهای گیاهی و ارگانیک محبوبیت بسیاری پیدا کردهاند. کافههایی که این روند را درک کردهاند و منویشان را با گزینههای سالمتر تطبیق دادهاند، مشتریان بیشتری جذب میکنند.
با اضافه کردن یک منوی گیاهی و ارگانیک، کافهها میتوانند جامعه مشتریانشان را گسترش دهند و علاوهبر جذب مشتریان عادی، افرادی را که به سلامتشان اهمیت میدهند نیز به سمت خود بکشانند. این ایده همچنین باعث ایجاد برندسازی مثبت میشود؛ زیرا مشتریان درباره انتخابهای سالم و متفاوت کافه در شبکههای اجتماعی صحبت میکنند. در نهایت با داشتن گزینههای متنوع و سالم کافهتان سهم بیشتری از بازار را تصاحب کرده و در مقایسه با رقبا فروش بیشتری را تجربه میکند. برای موفقیت این ایده یکی از تجهیزات مهمی که باید تهیه آن را در لیست خریدتان قرار دهید، آب پرتقال گیری صنعتی است.
5- افزایش میزان فروش کافه با اجرای موسیقی زنده
یک ایده برای جذب مشتری کافه و راهکاری جذاب و تاثیرگذار برای افزایش فروش کافه، اجرای موسیقی زنده است. این ایده فضایی دلنشین و خاطرهانگیز برای مشتریان ایجاد میکند و باعث میشود آنها زمان بیشتری در کافه بمانند و سفارشهای بیشتری داشته باشند. برای مثال برخی کافههای باملند تهران با اجرای زنده موسیقی در شبهای خاص، مشتریان را به تجربهای منحصربهفرد دعوت میکنند و موفق شدهاند که فروششان را در این شبها بهطور قابلتوجهی افزایش دهند.
این ایده حس خوبی به مشتریان منتقل میکند و باعث تقویت تبلیغات دهانبهدهان میشود؛ زیرا بسیاری از مشتریان لحظات موسیقی زنده را در شبکههای اجتماعی به اشتراک میگذارند و این باعث دیدهشدن بیشتر کافه میشود. همچنین اجرای موسیقی زنده به برندسازی کافه کمک کرده و آن را به مکانی خاص و منحصربهفرد میان رقبا تبدیل میکند. در نهایت ترکیب موسیقی زنده با یک منوی جذاب، تجربهای کامل برای مشتریان رقم میزند که آنها را به بازگشت دوباره تشویق میکند. برای پوشش سلیقههای مختلف مشتریان و طیف گستردهتر از مشتریان بزرگسال تا خردسال به تکمیل تجهیزات کافهتان مانند دستگاه بستنی قیفی توجه داشته باشید.
6- منوی سورپرایزی؛ هیجان را وارد کافه کنید!
ایده منوی سورپرایزی یکی از جذابترین و خلاقانهترین روشها برای جذب مشتری و افزایش فروش در کافهها است. با این ایده برای جذب مشتری کافه، مشتریان از تجربه یک غذای خاص و متفاوت که پیش از این هیچ اطلاعی از آن نداشتند، لذت خواهند برد. کافهداران میتوانند برای هر روز یا هفته یک منوی ویژه و متفاوت طراحی کنند که به صورت محدود و بهطور غیرمنتظره در دسترس مشتریان قرار گیرد. این منو میتواند شامل نوشیدنیهای خاص، دسرهای جدید یا غذاهایی با ترکیبهای غیرمعمول باشد.
در کافهای که منوی روزانه تغییر میکند، مشتریان از قبل نمیدانند که چه چیزی در انتظارشان است. به همین دلیل، این ایده باعث میشود مشتریان هر بار با کنجکاوی و هیجان به کافه بازگردند تا تجربهای جدید داشته باشند. این نوع منو باعث افزایش فروش و جلب مشتریان بیشتر به کافه میشود.
7- چالش عکاسی از آیتمهای منوی کافه؛ تبلیغ رایگان با هنر مشتریها!
یک ایده برای جذب مشتری کافه این است که چالش عکاسی با هشتگ مخصوص کافهتان راه بیندازید و از مشتریها بخواهید عکسهایی جذاب از نوشیدنی یا محیط کافه بگیرند. به بهترین عکسها جوایز کوچک مانند تخفیف یا نوشیدنی رایگان بدهید. این کار باعث خلق و انتشار عکسهای بیشتر از کافهتان در شبکههای اجتماعی و دستبهدست شدن آن میشود. این موضوع نقش قابلتوجهی بر دیده شدن برندتان و ثبت نام کافهتان در ذهن مخاطبان خواهد داشت.
8- باشگاه مشتریان کافه؛ مشتریهای وفادار بسازید!
با ایجاد یک سیستم امتیازدهی یا تخفیف ویژه برای اعضای باشگاه، مشتریان انگیزه بیشتری پیدا میکنند تا به کافه شما سر بزنند. برای مثال میتوانید بهازای هر خرید، امتیازاتی به مشتریان بدهید که بعد از مدتی، قابل تبدیل به تخفیف یا نوشیدنی رایگان باشد. همچنین ارائه پیشنهادهای ویژه مانند تخفیف روز تولد یا دعوت به رویدادهای اختصاصی باعث میشود مشتریان احساس خاص بودن کنند.
این ایده به شما کمک میکند تا مشتریان فعلی را حفظ کرده و آنها را به مشتریان وفادار تبدیل کنید که بارها و بارها به کافهتان برمیگردند. در نتیجه باشگاه مشتریان علاوهبر اینکه فروش کافه را افزایش میدهد، باعث ایجاد حس وفاداری در مشتریان میشود و آنها را به تبلیغکنندگان کافهتان تبدیل میکند!
9- صبحانههای ویژه کافه؛ روز را با شما آغاز کنند!
یکی از بهترین راهها برای افزایش فروش کافه و ایده برای جذب مشتری کافه، ارائه صبحانههای ویژه و متفاوت است. بسیاری از افراد ترجیح میدهند روزشان را با یک صبحانه خوشمزه در فضایی آرام و دلنشین آغاز کنند. اگر بتوانید یک منوی صبحانه جذاب و منحصربهفرد طراحی کنید، علاوهبر جذب مشتریان جدید، فرصت افزایش دفعات مراجعه مشتریان ثابت را نیز به دست میآورید.
برای موفقیت در این ایده میتوانید از ترکیبهای خلاقانه و خاص استفاده کنید. مثلا با پنکیکهای دستساز، تستهای آووکادو، اسموتیهای مقوی یا حتی صبحانههای محلی و سنتی با ارائهای مدرن میتوانید به هر سلیقهای پاسخ دهید. همچنین با ارائه گزینههای سالم، گیاهی و رژیمی طیف وسیعتری از مشتریان را به خود جذب خواهید کرد؛ بنابراین اگر میخواهید ساعات مرده روز را به فرصتی برای افزایش فروش تبدیل کنید، روی منوی صبحانهتان سرمایهگذاری کنید.
10- بازیهای رومیزی و مسابقات دوستانه؛ لحظات شاد برای مشتریان!
اگر میخواهید کافهتان را به مکانی برای تجربههای متفاوت و سرگرمکننده تبدیل کنید، برگزاری بازی و مسابقات دوستانه یکی از بهترین ایدههاست. بسیاری از مشتریان به دنبال جایی هستند که علاوهبر نوشیدن قهوه یا یک دسر خوشمزه، اوقات خوشی را در کنار دوستانشان سپری کنند. ایجاد فضایی که در آن بتوانند بازیهای رومیزی انجام دهند یا در مسابقات جذاب شرکت کنند، آنها را به مشتریان وفادارتان تبدیل خواهد کرد.
برای اجرای موفق این ایده میتوانید مجموعهای از بازیهای گروهی محبوب مانند مافیا، برد گیمها یا حتی شطرنج و تختهنرد را در اختیار مشتریان قرار دهید. برگزاری مسابقات هفتگی یا ماهانه با جوایز ویژه مانند یک نوشیدنی رایگان یا تخفیف خرید نقش موثری در افزایش تعامل و ایجاد انگیزه برای بازدیدهای مکرر خواهد داشت.
نمونه موفق این ایده را میتوان در کافه «فکرکده» در تهران مشاهده کرد که با محوریت بازیهای رومیزی، به یکی از محبوبترین مکانها برای علاقهمندان به این سبک تفریحات تبدیل شده است. این کافه با ایجاد یک محیط گرم و صمیمی، مشتریان را تشویق میکند که ساعتهای بیشتری را در کافه بگذرانند، سفارشهای بیشتری ثبت کنند و تجربهای فراموشنشدنی داشته باشند.
11- برای کافهتان یک طراحی داخلی منحصربهفرد انتخاب کنید
یکی از رازهای موفقیت کافههای پرفروش، ایجاد یک هویت بصری خاص از طریق طراحی داخلی است. کافههای موفق با بهرهگیری از طراحی داخلی خاص و دکوراسیون جذاب، تجربهای متفاوت برای مشتریانشان فراهم میکنند. با استفاده از المانهای بصری متمایز و ایجاد فضایی دلپذیر، مشتریان به بازدید مکرر از کافه ترغیب میشوند. کافه گودو یاس نمونهای موفق از این ایده است. این کافه با ترکیب عناصر سنتی و مدرن، استفاده از رنگهای گرم و طبیعی، نورپردازی دلنشین و مبلمان خاص، حس آرامش و صمیمیت را در فضا ایجاد کرده است.
همین طراحی خاص باعث میشود تا مشتریان بهطور ناخودآگاه بخواهند در کافه بیشتر بمانند، عکس بگیرند و آن را در شبکههای اجتماعی به اشتراک بگذارند. این روند بهعنوان یک بازاریابی دهانبهدهان قوی عمل کرده و افراد بیشتری را برای تجربه این فضا ترغیب میکند. چنین طراحیای به برند کافه هویت میدهد و باعث میشود مشتریان کافه را نه فقط به خاطر قهوه و نوشیدنیهای باکیفیت، بلکه برای تجربهی یک فضای خاص و متفاوت انتخاب کنند. در نتیجه، افزایش تعداد مشتریان و مدتزمان حضور آنها در کافه، منجربه افزایش فروش و سودآوری خواهد شد.
12- برگزاری نمایشگاههای هنری
یکی از نمونههای موفق در ایران که با برگزاری نمایشگاههای هنری مشتریان بیشتری جذب کرده و فروشش را افزایش داده، کافه گالری دیدار در تهران است. این کافه با ترکیب فضای هنری و فرهنگی با کافهداری، به یکی از مقاصد محبوب برای علاقهمندان به هنر تبدیل شده است.
با برگزاری نمایشگاههای هنری مانند نقاشی، عکاسی و مجسمهسازی، کافه به محلی برای ملاقات هنرمندان و علاقهمندان به هنر تبدیل خواهد شد. این کار باعث ورود مشتریان جدید به کافه میشود که شاید در حالت عادی آن را انتخاب نمیکردند.
هنگامیکه یک کافه به مکانی برای نمایش هنر و اجرای زنده موسیقی تبدیل شود، مشتریان دیگر فقط برای نوشیدن قهوه به آنجا نمیآیند؛ بلکه برای تجربهای متفاوت حضور پیدا میکنند. این موضوع باعث میشود زمان بیشتری در کافه بمانند و احتمال سفارشهای بیشتر افزایش پیدا کند.
هنرمندانی که آثارشان را در نمایشگاههای کافه به نمایش میگذارند یا موزیسینهایی که اجرا دارند، معمولا جامعهای از طرفداران و دنبالکنندگان دارند. آنها رویدادهای خود را در صفحات اجتماعیشان تبلیغ میکنند و این موضوع باعث دیده شدن کافه و جذب مشتریان جدید میشود. در نتیجه بدون هزینه اضافی، تبلیغات دهانبهدهان و شبکههای اجتماعی به افزایش شهرت و فروش کافه کمک میکند.
13- میزبان جلسات و دورهمیهای خاص باشید
کافهها فقط مکانی برای نوشیدن قهوه نیستند؛ بلکه پاتوقی برای جلسات، دورهمیهای صمیمانه و گردهماییهای خاص هستند. اگر میخواهید فروش کافهتان را افزایش دهید، یکی از بهترین راهها این است که اجازه دهید گروههای مختلف مانند باشگاههای کتابخوانی، تیمهای کاری یا هنرمندان محلی در کافه شما جلساتشان را برگزار کنند. این کار مشتریان ثابت برایتان ایجاد خواهد کرد.
بسیاری از باشگاههای کتابخوانی، گروههای هنری، فریلنسرها، دانشجویان و حتی بیزینسهای نوپا به دنبال مکانی مناسب برای برگزاری جلسات و ملاقاتهایشان هستند. اگر فضای کافه شما این امکان را دارد، با طراحی گوشهای دنج برای جلسات، ارائه وایفای رایگان و ایجاد محیطی آرام، این گروهها را به سمت خود جذب کنید.
14- پیشنهاد ویژه برای اولین سفارش؛ شروعی خاطرهانگیز برای مشتریان جدید!
اولین تجربه حضور در یک کافه تاثیر قابلتوجهی بر تصمیم مشتری برای بازگشت مجدد دارد. اگر بتوانید این تجربه را به یک خاطره شیرین تبدیل کنید، احتمال تبدیل مشتریان جدید به مشتریان وفادار بسیار بیشتر میشود. یکی از روشهای هوشمندانه برای جذب مشتریان جدید، ارائه یک پیشنهاد ویژه برای اولین سفارش است.
برای مثال میتوانید به مشتریانی که برای اولین بار به کافه شما میآیند، یک تخفیف جذاب، یک نوشیدنی رایگان در کنار سفارش یا حتی یک دسر کوچک به عنوان هدیه بدهید. برخی کافهها نیز از روشهای خلاقانهتری مانند ثبت نام مشتری در باشگاه مشتریان و ارائه امتیاز یا تخفیف ویژه برای سفارش بعدی استفاده میکنند. با اجرای این ایده، مشتریان جدید احساس ارزشمندی خواهند کرد و احتمال بازگشت آنها افزایش مییابد. این یک سرمایهگذاری کوچک با بازدهی بلندمدت است که میزان فروش و تعداد مشتریان وفادارتان را به شکل چشمگیری افزایش میدهد.
15- ارائه خدمات و فضای ویژه برای برگزاری تولد و جشنهای کوچک
یکی از بهترین روشهای افزایش فروش در کافه، ایجاد فضایی مناسب برای برگزاری جشنهای کوچک و تولدها است. بسیاری از افراد به دنبال مکانی دنج، زیبا و مناسب برای جشنهای صمیمانه هستند؛ اما پیدا کردن چنین فضایی همیشه آسان نیست. اگر کافه شما این نیاز را برطرف کند، علاوهبر جذب مشتریان بیشتر، میزان سفارشها نیز افزایش چشمگیری خواهد داشت.
برای موفقیت در این ایده میتوانید خدمات ویژهای مانند دکوراسیون اختصاصی، منوی جشن با گزینههای خاص، پکیجهای پذیرایی، کیک سفارشی و حتی موسیقی زنده ارائه دهید. برخی کافهها اتاقهای VIP برای جشنهای کوچک در نظر گرفتهاند که با طراحی زیبا و خدمات حرفهای، یک تجربه خاص برای مشتریان فراهم میکنند. این ایده جذب مشتری کافه علاوهبر افزایش فروش، باعث میشود مشتریان جشنهای بعدیشان را نیز در کافه شما برگزار کرده و آن را به دیگران معرفی کنند.
با خلق تجربههای ماندگار مشتریان همیشه کافه شما را انتخاب میکنند!
در این مقاله برای اینکه مشتریان بیشتری جذب کنید و در مسیر افزایش فروش و دستیابی به سود بیشتر موفق باشد، 15 ایده برای جذب مشتری کافه را مورد بررسی قرار دادیم. توجه داشته باشید که با افزایش چشمگیر کافهها، کافهداری دیگر فقط به سرو قهوه و دسر محدود نمیشود. شما باید در کنار ارائه یک منوی کامل و جذاب به این توجه داشته باشید که تجربهای فراموشنشدنی برای مشتریانتان خلق کنید.
ایدههایی که در این مقاله معرفی شد به شما کمک میکنند تا فضایی جذابتر، تعاملیتر و مشتریپسندتر ایجاد کنید. مهمترین نکته این است که شناخت دقیقی از مخاطبانتان داشته باشید و با اجرای خلاقانه این ایدهها، آنها را به مشتریان همیشگی تبدیل کنید. اگر بتوانید محیطی بسازید که مردم دوست داشته باشند در آن وقت بگذرانند و خاطرات خوبی خلق کنند، موفقیت و افزایش فروش کافهتان تضمینشده خواهد بود!