فریز درایر

فریز درایر چیست

فریز درایر یا خشک کن های انجمادی ساختاری بسیار عالی و کاربردی مورد استفاده در صنایع شیمیایی و  تجهیزات آشپزخانه صنعتی یا به عبارتی مواد غذایی و داروسازی میباشد . فریز درایر یک پدیده ی حیرت انگیز در صنایع غذایی و دارویی میباشد . حالات و طعم کرانچی و انواع پفک را در نظر بگیرید ، ساختاری ترد و در عین حال دارای بو و مزه بسیار خوشمزه، تنقلاتی که نه تنها در بین بچه ها بلکه در بین بزرگسالان هم طرفداران بسیار زیادی دارد. اما علت محبوبیت این خوراکی ها در چیست؟ بزرگ ترین علتی که می تواند این خوراکی ها را محبوب کند ترد بودنشان است. تردی اگر به همراه عطر و بو باشد بسیار خوش مذاق خواهد بود. حال فرض کنید بتوان هر نوع مواد غذایی را به این حالت درآورد !!به نظرتان انجام این کار چه فایده هایی می تواند داشته باشد و اصلا با چه وسیله ای می توان این فرایند را انجام داد؟ البرز تجهیز یکی از تولید کنندگان دستگاه فریز درایر در انواع مدل های مختلف میباشد که در ادامه کلیه ی اطلاعات پیرامون این ساختار فریز درایر حیرت انگیز را در اختیار شما قرار میدهد .

کاربرد فریز درایر

فریز درایر دقیقا همان دستگاهی است که می تواند هر نوع مواد غذایی و خوراکی را برای شما به حالت فریز و کاملا خشک در بیاورد. بدون آنکه هیچ گونه رطوبتی بعد از خشک شدن مواد غذایی در آن ها وجود داشته باشد.دقیقا همانند انواع پفک ها.اما دقیقا فرایند عمل کردن این دستگاه چگونه است؟ و مهم ترین نکته اینکه ماندگاری این روش خشک کردن چقدر است؟ این ساختار برای اولین بار در سال ۱۹۰۶ در فرانسه توسط آرسن داآرسونوال و فردریک برداس ارائه شد و بعد از مدتی در سال 1911 شخصی با نام دانی هریس تغییراتی در آن ایجاد نمود و با ساختاری مشابه دستگاه فریز درایر امروزی به بازار عرضه کرد ، در ادامه کامل ترین مباحث در مورد نحوه عملکرد فریز درایر و کاربرد های آن را بررسی میکنیم.

طرز کار دستگاه فریز درایر

فریز درایر ها در حال حاضر بهترین روش برای خشک کردن هر نوع محصولی در دنیا محسوب می شوند. البته بسیاری از مردم تصور میکنند که دستگاه فریز درایر فقط در زمینه ی محصولات غذایی کاربرد دارد ، اما اینطور نیست ، از تکنولوژی فریز درایر در صنعت شیمیایی و آزمایشگاهی نیز استفاده ی بسیار زیادی میکنند که امروزه برای بسیاری از محصولات یک فرایند بسیار اساسی محصوب میشود .

به طور کل سه مرحله اصلی در این دستگاه وجود دارد که در نهایت محصول کاملا خشک شده را به وجود آورد. این سه مرحله عبارتند از :

• انجماد : در این مرحله مواد غذایی و شیمیایی و دارویی را در داخل دستگاه قرار میدهند و دما را بسیار کاهش میدهد تا به دمای انجماد برسد ، این ساختاری است که توسط حمام سرد انجام میشود .
  
• وکیوم : پس از آنکه موادی که داخل دستگاه فریز درایر قرار دارد به طور کامل یخ زدند ، به صورت سریع و ناگهانی تا حد زیادی فشار هوای محیط کاهش پیدا میکند و به مواد داخل دستگاه فریز درایر دما و گرما داده میشود تا رطوبت و آب موجود در داخل مواد غذایی که به صورت انجماد قرار دارد به بخار تبدیل شود ، در نهایت این مرحله باعث از بین رفتن 95 درصد رطوبت و آب موجود در داخل مواد میشود .
  
• تصعید :در این مرحله با افزایش دمای محیط داخل دستگاه فریز درایر مابقی رطوبت موجود در داخل مواد را نیز از بین میبرند و به کمک گازهای بی اثر خلا این هدف حاصل میشود .
  

مرحله ی اول :

در مرحله اول یا همان انجماد محصول در هر اندازه ای، چه اسلایسی و چه به صورت کامل؛ در دمای زیر صفر درجه کاملا به صورت منجمد در می آید. که این دما معمولا منفی 45 درجه سانتی گراد می باشد.سپس نمونه های فریز شده پس از 16 ساعت خارج شده و وارد دستگاه فریز درایر می شوند که کار اصلی در این مرحله یا همان مرحله دوم آغاز می شود.

مرحله ی دوم :

نمونه های منجمد شده درون محفظه دستگاه میروند و تحت فشار و وکیوم مشخص شده قرار میگیرند. این فشار معمولا بین 1/0 تا 01/0 میلی بار هستند.فشار ایجاد شده در دستگاه توسط کندانسور و کمپرسور، در دمایی منفی ایجاد می شود. مدت زمانی که این فرایند فشار طول میکشد، حداکثر 24 ساعت است.

مرحله ی سوم :

بعد از آنکه مرحله دوم به پایان رسید، فرایند تصعید یا همان مرحله سوم رخ میدهد. در این مرحله پلیت ها روشن شده و 10 درصد باقی مانده رطوبت را هم از محصول خارج می کنند که این فرایند به شکل تصعید یا همان تبدیل به گاز، اتفاق می افتد.به علت اینکه همه این مراحل در دمای بسیار پایین اتفاق می افتد، بافت مواد غذایی کاملا حفظ می شود و در نهایت با همان عطر و بو ساختاری طرد و پفکی پیدا می کنند.

و اما برویم سراغ کاربردها و مزایای دستگاه فریز درایر….

طرز کار دستگاه فریز درایر

فریز درایر غذایی

بسیاری از میوه ها فصلی هستند و نمی توان در هر فصلی آن ها را پیدا کرد. اگر از میوه خشک های معمولی هم استفاده شود، به طور معمول ماندگاری بسیار کمی دارند و نگهداری عمده آن ها نتیجه ای جز فاسد شدن را ندارد. چرا که نهایتا آن ها را تا 10 ماه بتوان نگهداری کرد.

اما فریز درایر این عدد را 30 برابر می کند!!!

به وسیله فریز درایر می توان محصولات را تا 25 سال بدون هیچ مواد نگهدارنده ای، تازه و سالم نگه داشت. البته این عدد نهایت مدت استفاده است و بهترین زمان استفاده در بالاترین کیفیت نهایتا تا 3 سال است.

فریز درایز می تواند بدون از بین رفتن بو و طعم، هر نوع مواد غذایی به خصوص میوه ها و سبزی جات را به صورت ارگانیک خشک کند.

فریز درایر برای کافه ها و صنایع غذایی کاربرد بسیار زیادی دارد. چرا که می توان هر نوع میوه ای را بدون از بین رفتن شکل، طعم و خاصیت آن خشک کرد و در موارد مختلفی مثل اوتمیل ها، دمنوش ها و اسلایس کیک ها استفاده کرد.

فریز درایر غذایی

آیا سایر مواد غذایی را هم می توان با فریز درایر خشک کرد؟

بله می شود.چرا که هدف اصلی فریزدرایر FREEZE DRYER ، بالابردن عمر و کیفیت مواد در انبار کردن است.نکته مثبت فریزدرایر این FREEZE DRYER است که می توان رطوبت را دوباره برای مصرف مجدد به این محصولات اضافه کرد. چرا که محصولاتی که به وسیله فریز درایر خشک شده اند، ساختاری کاملا متخلخل دارند.

کاربرد فریز درایر در صنعت داروسازی و پزشک

فریز درایر آزمایشگاهی

فریز درایر دستگاهی است که همه شرکت های داروسازی برای افزایش عمر مفید واکسن ها و دارو ها از آن استفاده می کنند. به وسیله FREEZE DRYER می توان واکسن ها و آمپول ها را به شکل راحتی حمل و نقل کرد و در زمان استفاده آن ها را به شکل اولیه شان برگرداند.

کاربرد فریز درایر در صنعت داروسازی و پزشکی

صاحبین کافه این قسمت را بخوانند !

مشتری شما یک کیک سفارش داده است. شما برای دیزاین آن از یک توت فرنگی خشک شده استفاده کرده اید .

میدانید که توت فرنگی خشک شده به روش سنتی کار اصحاب کهف است!!

اگرم خشک شود به علت وجود آب زیاد در این میوه، ساختار آن کاملا از بین می رود.

اما شما یک توت فرنگی درسته را بدون آنکه ذره ای شکلش عوض شود وسط کیک گذاشته اید.

مشتری شما با نگاهی کنجکاوانه کرانچی توت فرنگی را بر می دارد و در دهانش می گذارد.

به به ……

مزه شیرین و طرد توت فرنگی سراسر دهان او را می گیرد. هر چه قدر جویدن بیشتر می شود، عصاره طبیعی توت فرنگی هم بیشتر آزاد می شود.

انگار این کیک از بهشت آمده است…

تبریک می گوییم!!  با این اتفاق شما به مرکز پاتوق مشتری های مختلف و البته پای ثابت تبدیل شده اید. کسانی که هوس کیک های میوه ای و دمنوش های خاص شما را می کنند و دوستانشان را به کافی شاپ شما می آورند.

فریز درایر قیمت

قیمت فریز درایر بستگی به نوع مدلی که شما خریداری می کنید بستگی دارد ، بعضی از مدل های دستگاه های خشک کن صنعتی هستند که فقط برای مواد غذایی استفاده می شوند و بعضی دیگر از دستگاه های خشک کن درایر برای مصارف صنعتی استفاده می شوند و نوع مصارف شیمیایی این دستگاه  که یک دستگاه بسیار غول پیکر میباشد قیمت بسیار بالایی دارد اینکه شما هدفتان از خرید دستگاه درایر صنعتی چه می باشد تعیین کننده قیمت این دستگاه است ، روی هم رفته قیمت دستگاه خشک کن صنعتی نسبت به خیلی از ماشین آلات دیگر قیمت بالایی دارد اما مسئله‌ای که هست این تکنولوژی جدید و فوق العاده می تواند سود بسیار کلانی را به شما برساند خیلی از تاجران هستند که انواع مواد غذایی را فریزدرایر می کنند و به تمام دنیا صادر میکنند شما با دستگاه فریزدرایر می‌توانید میگو را فریز درایر کنید می توانید انواع ماهی های کمیاب را و همینطور انواع میوه را خشک کنید و به تمام دنیا صادر می کنید ، روی هم رفته این دستگاه فریز درایر به دلیل قابلیت بسیار بالایی که دارد و تکنولوژی مدرنی که در این دستگاه استفاده شده است می‌تواند خدمات بسیار زیادی به شما ارائه دهد و ساختار عجیب و غریب و مدرن ترین دستگاه حقیقتاً قیمت بسیار بالایی به این دستگاه می دهد ، این تجهیزات قیمت خیلی بالایی دارند بر روی هم رفته شما مبلغ زیادی را برای خرید یک دستگاه پرداخت می کنید شما می توانید با این دستگاه یک سرمایه گذاری فوق العاده ای داشته باشید ، که هم تولید یک محصول خاص باشد و هم اینکه سود بسیار زیادی به ایشان برسانند و شما می توانید با این دستگاه فریز درایر به این نتیجه عالی دست پیدا کنید .

فریز درایر خرید

برای خرید دستگاه فریز درایر شما باید دقت عمل بسیار بالایی داشته باشید زیرا هزینه زیادی را پرداخت می کنید تا یک دستگاه خشک کن را خریداری کنید ، طبیعتاً باید تکنسین ها و کارشناسان بسیار کارکشته داشته باشید تا بتوانند شما را برای خرید دستگاه درایر صنعتی راهنمایی کنند ، شما یک دستگاه خشک کن انجمادی صنعتی عالی را خریداری کرده و با یک سرمایه‌گذاری فوق العاده سود کلانی را به دست می آورید ، روی هم رفته برای خرید دستگاه فریز درایر از نظر کارشناسان زبده و کارکشته و حرفه‌ای استفاده بکنید این کارشناسان تمام ساختار فریزر را برای شما آنالیز می‌کنند و دقیقا متناسب با نوع محصولی که میخواهید توسط این دستگاه درایر تولید کنید درخواست تولید می دهند و شرکت های بزرگ تولیدکننده متناسب با نوع درخواست کارشناسان شما این دستگاه فریزدرایر حرفه ای صنعتی را تولید میکنند و شما را به نتیجه مطلوب خود می رساند .در نهایت شما میتوانید با یک سرمایه گذاری فوق العاده نسبت به خرید دستگاه خشک کن سرمایه خود را به صورت کاملا هدفمند و مشخص به کار ببندید و این را بدانید که تعداد محدودی از شرکت ها هستند که دستگاه فریزدرایر را تولید می‌کنند و شرکت های تولید کننده با کیفیت بسیار عالی و فوق العاده محصول را در اختیار شما می‌گذارند و شما می توانید سالیان سال از این دستگاه استفاده کرده و اقدام به تولید سرمایه کنید .

فروش فریز درایر صنعتی

فروش دستگاه فریز درایر امری بسیار تخصصی می باشد که هر مشاوری نمی‌تواند در این زمینه فعالیت کند یک دستگاه کاملاً تخصصی در حوزه مواد غذایی و شیمیایی و همینطور تجهیزات آزمایشگاهی می باشد که مشاورانی که در زمینه فروش دستگاه خشک کن انجمادی فعالیت می‌کنند باید تمام چهارچوب دستگاه را بشناسند تمام مشخصات فنی دستگاه را بشناسند و از نزدیک عملکرد دستگاه را تجربه تحلیل کرده باشند تا بتوانند ساختاری را ایجاد کنند که مشتری را نسبت به خریدش هدایت کنند . مشتریانی که بابت خرید دستگاه درایر صنعتی اقدام می کنند می خواهند یک سرمایه‌گذاری کاملا هدفمند و مشخصی داشته باشند و اگر مشاورانی که در امر فروش دستگاه فریزدرایر فعالیت دارند ، نتوانند مشاوره خوبی به مشتریان گرامی ارائه دهند و یا این که نتوانند بهترین دستگاه خشک کن انجمادی را به ایشان معرفی کنند در نتیجه این سرمایه گذاری سرمایه گذاری خوبی نخواهد بود و کسی که به عنوان سرمایه‌گذار در امر خرید دشتگاه می‌خواهد اقداماتی انجام بدهد نتیجه مطلوبی نخواهد گرفت .

فریز درایر میوه

فروشندگان دستگاه  این موضوع را در نظر داشته باشند اطلاعات فنی خود را نسبت به ماشین های فریز درایر صنعتی و یا خشک کن های صنعتی بالا ببرند و این را بدانند : که خریدار این دستگاه می خواهد در زمینه مواد غذایی اقدام به سرمایه گذاری بکند و یا در زمینه آزمایشگاهی و یا صنایع شیمیایی می خواهد بابت خرید فریز درایر هزینه بالا را پرداخت کند ، زیرا فروش دستگاه خشک کن انجمادی امری بسیار تخصصی می باشد که مشاوران حتماً باید تمام مشخصه ها و ساختارها و عملکرد دستگاه خشک کن صنعتی را بشناسند تا بتوانند با یک مشاوره عالی هدفی بسیار عالی و فوق العاده را برای خریداران این دستگاه مشخص کند .

تولید کننده دستگاه فریز درایر

تولید دستگاه فریز درایر بسیار تخصصی می باشد قبل تر از این این دستگاه به داخل کشورمان ایران وارد میشد اما بعد از گذشت مدت زمانی کوتاه شرکت‌های بزرگی اقدام به تولید دستگاه فخشک کن انجمادی کردند ، تولید کننده دستگاه ایرانی این را می‌داند که این دستگاه خشک کن انجمادی باید کیفیت بسیار بالایی داشته باشد و همینطور کسانی که برای سرمایه‌گذاری این دستگاه  را خریداری کنند در نظر دارند که نتیجه مطلوب بدهد و تولید کننده دستگاه فریز درایر ایرانی باید این موضوع را در نظر داشته باشد که دستگاه با کیفیت و فوق العاده را تولید می‌کند که عملکرد خیلی دقیقی داشته باشد .

فریز درایر ساخت ایران

این عملکرد دقیق دستگاه خشک کن انجمادی این نتیجه را به مصرف کننده می دهد که فریز درایر های ساخت ایران کیفیتی مشابه دستگاه های خارجی دارد ، روی هم رفته تولید کننده دستگاه فریز درایر ایرانی حتماً باید از بهترین متریال و بهترین مواد اولیه برای تولید این دستگاه استفاده کند البته در مدت زمانی که از عمر این دستگاه در ایران گذشته تولید کننده ها به نکات بسیار عالی و فوق العاده ای در امر تولید دستگاه خشک کن صنعتی دست پیدا کردند و دستگاه های خشک کن انجمادی که امروزه تولید می شود کیفیت بسیار بالایی دارد و این دستگاه با متریال فوق العاده در ایران تولید میشود و دقیقا رقیب نمونه های خارجی مشابه این دستگاه است و امروزه دیگر دستگاه فریز درایر به ایران وارد نمی‌شود زیرا تولیدکنندگان دستگاه فریز درایر دستگاهی بسیار عالی و فوق العاده و باکیفیتی را تولید می‌کنند که گارانتی و خدمات عالی دارد و شما می توانید به صورت ۲۴ ساعته از این دستگاه های فریزر صنعتی استفاده کنید .

فیلم محصولات