دستگاه مرغ بریان

به کمک قرارگیری سیخ‌های چندتایی در ردیف‌های مختلف دستگاه مرغ بریان، می‌توان تعداد بالایی مرغ را در زمان کوتاه و باکیفیت یکنواخت، پخت و آماده سرو کرد. این دستگاه میان صاحبان رستوران‌ها و فست‌فودها با نام‌های دستگاه جوجه گردان، فر مرغ بریان و دستگاه پاچینی نیز شناخته می‌شود. دستگاه مرغ بریان با ترکیبی از کارایی بالا، کیفیت ساخت عالی و استفاده از تکنولوژی پیشرفته، باعث می‌شود که تجربه عالی از پخت مرغ به‌صورت کامل و با طعم و عطر فوق‌العاده داشته باشید. با‌توجه‌به نیاز و نوع کسب‌وکارتان می‌توانید دستگاه مرغ بریان را در انواع مدل‌های برقی، گازی و ذغالی تهیه کنید. 

تقسیم‌بندی دستگاه مرغ بریان بر‌اساس سوخت مصرفی 

در دنیای لوازم و تجهیزات آشپزخانه صنعتی، دستگاه‌های مرغ بریان و انواع دستگاه جوجه گردان، بر‌اساس نوع سوخت مصرفی تقسیم‌بندی می‌شوند که شامل موارد زیر هستند: 

• دستگاه مرغ بریان گازی
• دستگاه مرغ بریان برقی 
• دستگاه مرغ بریان ذغالی

انتخاب نوع دستگاه مرغ بریان به دسترسی به منابع سوخت، هزینه‌های عملیاتی و ترجیحات شخصی بستگی دارد.

آشنایی با دستگاه مرغ بریان گازی 

دستگاه مرغ بریان گازی با گاز طبیعی یا پروپان کار می‌کند. در این دستگاه، گاز به‌عنوان منبع حرارتی عمل کرده و به پخت یکنواخت مرغ کمک می‌کند. دستگاه‌های مرغ بریان گازی برای قرار دادن مرغ‌ها با‌توجه‌به نیاز رستوران‌ها و فست‌فودها در مدل‌های 4 تا 14 سیخ در بازار موجود است. با چرخش سیخ‌ها، حرارت به‌صورت یکنواخت به همه قسمت‌های مرغ می‌رسد. این دستگاه‌ها برای رستوران‌ها و فست‌فودهایی که نیاز به پخت مقدار بالایی مرغ دارند مناسب هستند. به دلیل پخت با گاز، مرغ بریان که با این دستگاه آماده می‌شود طعم و عطر مطلوبی دارد. اگر به راحتی به گاز طبیعی دسترسی دارید، تهیه این تجهیزات رستوران برایتان مناسب است. 

هنگام خرید دستگاه مرغ بریان برای اطمینان از کیفیت محصول به ویژگی‌هایی مانند استفاده از استیل ضد‌خش برای بدنه، مجهز بودن به هود با مکش قوی برای جلوگیری از تجمع دود و برخورداری از چرخ‌های ترمزدار برای حمل آسان توجه داشته باشید. 

آشنایی با دستگاه مرغ بریان برقی

دستگاه‌ مرغ بریان برقی از برق به‌عنوان منبع حرارتی برای پخت مرغ استفاده می‌کند. این دستگاه با تعداد سیخ‌های متفاوتی بسته‌ به نوع نیاز رستوران‌‌ها و فست‌فودها تولید می‌شود. با چرخش سیخ‌هایی که به‌صورت افقی در این جوجه گردان صنعتی قرار گرفته‌اند، حرارت به‌طور یکنواخت به کل مرغ می‌رسد و پخت یکدست و کاملی را تجربه خواهید کرد. نظافت فر مرغ بریان برقی نسبت به مدل‌های زغالی ساده‌تر است و کاربری آسان‌تری دارد. این تجهیزات فست فود برای مکان‌هایی که دسترسی به خطوط گاز محدود است یا ترجیح می‌دهند از گاز استفاده نکنند، انتخاب مناسبی است. 

آشنایی با دستگاه مرغ بریان ذغالی 

یکی از دستگاه‌های پرطرفدار برای پخت مرغ بریان، دستگاه مرغ بریان ذغالی است. این دستگاه به دلیل عطر و طعم فوق العاده‌ای که مرغ می‌دهد و پخت کامل و یکنواخت بین صاحبان رستوران‌ها و فست‌فودها محبوبیت بالایی دارد. این دستگاه‌ با تولید حرارت از ذغال، طعم و عطر دودی خاصی به مرغ می‌بخشد که دستگاه‌های برقی و گازی مرغ بریان فاقد این ویژگی هستند. ذغال در بخشی از دستگاه قرار داده شده و حرارت تولید شده توسط آن به‌طور یکنواخت به مرغ‌ها منتقل می‌شود. این دستگاه‌ها در رستوران‌ها و مکان‌هایی که به دنبال ایجاد طعم متفاوت در مرغ بریان هستند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. رستوران‌ها برای پاسخگویی به سلیقه‌های متفاوت و بالا بردن میزان فروششان می‌توانند در کنار خرید دستگاه مرغ بریان گازی یا برقی، یک دستگاه ذغالی نیز تهیه کنند. همچنین با خرید دستگاه مرغ سوخاری نیز می‌توان میزان تنوع غذایی منو را بیشتر کنید. 

نکات مهم خرید دستگاه مرغ بریان 

هنگام خرید دستگاه مرغ بریان یکی از مهم‌ترین نکاتی که باید به آن توجه کنید، ظرفیت دستگاه است. این فاکتور تاثیر مستقیمی روی قیمت دستگاه مرغ بریان نیز می‌گذارد. تولیدی دستگاه مرغ بریان، فرهای پخت مرغ را در انواع مدل‌های یک سیخ تا 14 سیخ طراحی و به بازار عرضه می‌کند. دستگاه مرغ بریان کوچک که در مدل‌های تک سیخ و دو سیخ ساخته می‌شوند برای مصارف خانگی و اغذیه‌های کوچک مناسب هستند؛ اما رستوران‌ها و فست‌فودهایی با مشتریان و درخواست روزانه بالا بهتر است که نسبت به خرید دستگاه مرغ کنتاکی در مدل‌ها 8 تا 14 سیخ اقدام کنند. 

توجه به کیفیت متریال و قطعاتی که برای ساخت دستگاه استفاده می‌شود نیز موجب تغییر قیمت دستگاه مرغ بریانی می‌شود. هرچه از قطعات با‌کیفیت‌تری برای ساخت استفاده شود، عمر دستگاه طولانی‌تر و هزینه‌های مربوط به تعمیر و نگهداری کمتر می‌شود. با خرید از فروشگاه معتبر البرز تجهیز خیالتان از بابت اصل بودن دستگاه مرغ بریان، کیفیت قطعات و خدمات پس از فروش راحت خواهد بود. همچنین با خرید از البرز تجهیز می‌توانید از مشاوره کارشناسان ما برای انتخاب دستگاه متناسب با نیازهایتان بهره‌مند شوید.