پشتیبانی همه روزه
گارانتی اصالت کالا
مشاوره رایگان
تحویل 24 ساعته
دستگاه پخت ترکیبی رشنال مدل 202 بو فر کانوکشن رشنال مدل 202 زرگترین مدل دستگاه پخت ترکیبی است که
در رستوران ها و کترینگ های خیلی بزرگ از این دستگاه استفاده میشود .
اصطلاح 202 به این معنی می باشد که در این دستگاه 20 عدد سینی 2/1 استفاده میشود یعنی سینی های بزرگ
و به هرترتیب این دستگاه سرویس خیلی زیادی میدهد ، قدرت بسیار بالایی دارد و کیفیت پخت درجه یک.
مطلب اساسی اینجاست که کیفیت پخت در تمامیمدل های دستگاه رشنال
مدل رشنال 6 سینی و مدل رشنال 10 سینی و رشنال 20 سینی به یک شکل می باشد.
بدین معنی که اگر شما یک دستگاه رشنال مدل 101 را خریداری کنید و یا دستگاه رشنال مدل 202
هر دو مدل کیفیت یکسانی دارند اما میزان سرویس دهی و سرعت آنها در حجم سرویس دهی با یکدیگر متفاوت است.
دستگاه 101 عموما برای رستوران ها استفاده میشود و دستگاه 202 عمدتا برای کترینگ های بزرگ استفاده میشود
این دستگاه قد و ابعاد خیلی بزرگی دارد و برای وارد و خارج کردن سینی ها از ترولی متحرک سینی استفاده میشود .
ساختار بسیار دقیق و مهندسی شده.
فر کانوکشن رشنال 202 مدل 20 سینی هم مثل مدل های دیگر میتوانید در هر طبقه
آن محصول خاصی قرار دهید و خروجی درجه یکی را بگیرید .
شما میتوانید در دو سه طبقه این دستگاه شیرینی بپزید و در طبقات دیگر
استک ماهی سبزیجات برنج و یا هرچیز دیگری میتوانید با این دستگاه پخت کنید.
همانطور که گفتم این دستگاه فر کانوکشن 202 در کترینگ های بزرگ آشپزخانه های سازمان ها
و ارگانها بیمارستانهای بزرگ هتل های بزرگ استفاده میشود
و با ورود این دستگاه به آشپزخانه بسیاری از ماشین آلات پخت حذف میشود
که عمدتا حتی خیلی از کترینگ ها که از خط پخت جزیره ای هم استفاده میکردند آن خط را از خط تولید حذف کرده
و دستگاه پخت ترکیبی رشنال مدل 202 را جایگزین کردند.
امروزه در بسیاری از این آشپزخانه ها از این دستگاه استفاده میشود .
شما برای پخت هر محصول میتوانید از سینی پخت مخصوص آن محصول استفاده کنید .
بر فرض مثال برای پخت سبزیجات میتوانید از توری های پانچ استفاده کنید
برای پخت استیک میتوانید از سینی چدن شیار دار و یا ساده استفاده کنید
حتی برای پخت نیمرو برای سرو صبحانه رشنال سینی های مخصوص دارد که برای پخت نیمرو از آن استفاده میشود
روی هم رفته تمام ساختار مهندسی شده درجه یک و کیفیت بسیار بالایی دارد
و شما میتوانید دستگاه پخت ترکیبی رشنال را حتی در یک کافی شاپ کوچک و یا در یک رستوران و یاکترینگ بزرگ از آن استفاده کنید
و این بدان معناست که رشنال دقیقا نیاز مشتری ها را شناخته و متناسب با آن ساختار دستگاه مخصوص به آن را تولید کرده.
دستگاه پخت ترکیبی رشنال مدل 5SENCE مدل 202 پنجاه و دو برنامه پخت میگیرد که شما این دستگاه را میتوانید
در هر نقطه جغرافیایی که قراردارید با سیستم گوشی موبایل و یا تبلت و آی پد کنترل کنید و تمام ورودی ها و خروجی های این دستگاه را ثبت کنید
و در نهایت بعد از اتمام کار برای اینکه دستگاه آماده به کار شود و برای فردا آماده شود برای شستشوی آن به شما فرمان میدهد.
میزان کثیفی خود را متوجه میشود و به شما اعلام میکند که چه تعداد قرص برای از بین بردن این کثیفی نیاز دارد
که شما قرص رشنال قرمز و یا آبی را متناسب با نیاز دستگاه داخل آن میگذارید
و بعد ازآن دستگاه شروع به شستشو میکند و بعد از آن آبکشی کرده و آماده میشود برای فردا.
و در نهایت این دستگاه را شما میتوانید از شرکت البرز تجهیز بزرگترین ارائه دهنده
فروش و خدمات فروش انواع دستگاه پخت رشنال تهیه کنید .
شرکت البرز تجهیز سالهاست در بحث پشتیبانی دستگاه های رشنال فعالیت میکند
و تکنسین های زبده و کارآمد ی که در این شرکت فعال هستند تمامی مشکلات دستگاه را شناسایی کرده و از بین میبرند .
روی هم رفته در هنگام خرید رشنال دقت کنید که شرکت فروشنده باید آن دستگاه را پشتیبانی کند .
دستگاه رشنال دارای 2 سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش می باشد .
بعد از اینکه دستگاه رشنال فر کانوکشن رشنال 202 را خریداری کردید تکنسین های البرز تجهیز در محل حضور پیدا کرده
برنامه های لازم برای پخت را به دستگاه میدهند
وکاملا صفر تا صد دستگاه را به شما آموزش میدهند
ارائه دستگاه پخت ترکیبی فر کانوکشن رشنال 202 با 20 سینی سایز 1/2 ،
این دستگاه پخت ترکیبی رشنال مدل 202 فر کانوکشن رشنال 202
قادر به کباب یا گریل کردن ، بریان کردن ، طبخ کردن با فر ، پخارپز کردن ، آرام پز کردن ، بی رنگ کردن ، آب پز کردن میباشد
و همچنین توانایی انجام قابلیت های ذکر شده را صرف نظر از اینکه آیا شما قصد آماده نمودن
گوشت ، ماهی ، ماکیان ، سبزیحات ، خوراک های که تخم مرغ در آنها استفاده شده ، محصولاتی که برای پخت نیاز به فر دارند
مثل کیک ، نان یا دسرها اعم از 30 یا چندین هزار وعده غذایی را دارد ،
این دستگاه سلف کوکینگ یک همکار عالی برای شما در رستوران ، هتل ، تیهه غذا یا صنعت خدمات غذایی می باشد.
ظرفیت 20 x 2/1 GN or 40 x 1/1 GN
ابعاد 1782(H) x 1084(W) x 996(D)mm
خروجی 300-500 وعده غذایی در روز
قدرت 65.5kW. 163.75A. 223 617 BTU/Hr
محدوده دما 30درجه سانتیگراد تا 300درجه سانتیگراد
ولتاژ 400V
وزن 346کیلوگرم
7 حالت SelfCookingControl گوشت ، مرغ ، ماهی ، ظروف جانبی ، ظروف تخم مرغ ، محصولات پخته ، گرم نگه داشتن با تنظیمات 1/2 برای کاهش مصرف
حالت بخار ترکیبی با 3 حالت ، بخار 30-130 درجه سانتی گراد ، هوای گرم 30-300 درجه سانتیگراد و ترکیب بخار و هوای گرم 30 تا 300 درجه سانتیگراد
عرض 42 5/8 اینچ
عمق 41 1/4 اینچ
ارتفاع 70/1/8 اینچ
آمپر 6.67 – 7.69 آمپر
محدوده دما 85- 575 درجه فارنهایت
رشنال Rational به شما کمک می کند که تمام ایده ها و افکار خود را به واقعیت تبدیل نمایید
و شما با علاقه آشپزی کنید لذا با این دستگاه شما با همه پنج حواس خود آشپزی می کنید.
آیا یک سیستم پخت و پزی وجود دارد که همیشه غذا را به روشی که دقیقا شما می خواهید آماده کند ؟
آیا آن باعث الهام و کاهش برخی کارهای رومزه و طاقت فرسا است ؟
آیا پیوسته زمانی که به آن نیاز دارید آنجاست ؟
آیا آن به گونه ای که فقط و فقط مد نظر شماست کار می کند ؟
این سیستم پخت که ما آنرا برای شما ساخته ایم دارای یک دستگاه سلف کوکینگ ®SelfCookingCenter پنج حسی می باشد ،
دستگاهی که یک پشتیبان عالی و بی نقص برای شما خواهد بود.
سلف کوکینگ ®SelfCookingCenter پنج حسی تنها سیستم پخت در دنیا است که دارای این پنج حواس می باشد
به این دلیل که احساس می کند ، تشخیص می دهد ، پیشتر فکر می کند ، از شما می آموزد و حتی با شما ارتباط برقرار می کند.
HiDensityControl® فناوری انحصاری با کارایی عالی برای یکنواختی منحصر به فرد ، کیفیت غذا و عملکرد پخت 100%
اشباع در بخار ، محرک هوا ترکیب شده تا 120 کیلومتر بر ساعت و بیشترین رطوبت زدایی محفظه پخت تا 100 لیتر بر ثانیه
iLevelControl شما سریعتر خواهید بود اگر به سادگی به طور همزمان وعده های مختلفی را آماده کنید
iLevelControl به شما نشان می دهد که کدام غذاها را می توان در کنار هم طبخ نمود اینکار زمان ، پول، فضا و انرژی شما را حفظ خواهد کرد.
Efficient CareControl سیستم پاکسازی خودکار منحصربفرد توانایی تشخیص کثیفی و رسوبات آهکی را دارد و آنها را تنها با لمس یک دکمه از بین میبرد.
به عنوان یک آشپز باتجربه ، شما میدانید که غذای شما چگونه باید باشد تا مشتریان تان آنرا بپسندند
و این دقیقا چیزی است که شما مشخص خواهید کرد
برای مثال اگر گوشت شما باید در درجات بالا و متوسطی کبابی شده و به رنگ قهوه ای تیره یا روشن درآید ،
کنترل پخت من iCookingControl تمام مشخصات و خواسته های شما را به طور کاملا دقیقی بکار خواهد برد.
این تکنولوژی بسیار خوب عمل میکند تنها به دلیل اینکه چهل سال تجربیات با ارزش جمع آوری شده رشنال ،
از جستجو و تحقیق در زمینه نحوه و مراحل پخت و تمام این تجربیات در این دستگاه تعبیه گردیده است.
دستگاه فوق خودش را با تنظیمات مطابق خواسته آشنا نموده و اگر شما از نتیجه به دست آمده رضایت داشته باشید ،
آنها را در خود نگه داشته و هر زمانیکه شما و تیم آشپزیتان تمایل دارید قادر به دسترسی همه آنها فقط با فشار یک دکمه هستید ،
همچنین بهترین نکته ای موجود در این باره این است که اصلا مهم نیست که آیا دفعه بعدی میخواهید مقدار غذای مورد نظر را تغییر دهید
و آنرا کمتر یا بیشتر نمایید یا حتی آیا شما می خواهید اندازه محصول مورد نظر کوچکتر ، بزرگتر ، نازکتر یا ضخیم تر باشد ،
خوراک شما همیشه و به طور دقیق به گونه ای که شما می پسندید پخته خواهد شد.
شما تنظیمات مورد نظر خود را برای رسیدن به نتیجه دلخواه مشخص نموده
کنترل پخت iCookingControl ایده شما را پیاده سازی خواهد نمود.
دستگاه سلف کوکینگ خودپز مرکزی پنج حسی اندازه ، مقدار بار و وضعیت محصولات تان را دریافت و تشخیص می دهد
و اندازه مناسب برای برشته شدن و همچنین رنگ برشتگی را خودش محاسبه میکند ،
مطابق با نتیجه مطلوب ، دستگاه تصمیم های ضروری و مورد نیاز را خواهد گرفت و دما ، زمان پخت ،
سرعت هوا و وضعیت محفظه پخت را تنظیم نموده که با نیازمندیها غذایتان متناسب باشد.
به محض ایجاد تغییراتی در تنظیمات توسط دستگاه ، سیستم پخت شما را به وسیله صفحه نمایش مطلع خواهد ساخت
و همچنین به شما دلیل تغییر تنظیمات را نشان خواهد داد
بنابراین نه تنها شما کنترل کاملی بر روی نتیجه دارید بلکه در صورت تمایل میتوانید به صورت مداوم بر روی آن نظارت داشته باشید.
برخی اوقات شما می خواهید به صورت دستی با دستگاه کار کنید.
همچنین شما بطور کاملا طبعیی توانایی اعمال تمام تنظیمات که آنها را بصورت دستی نوشته اید
تا درجه یا درصد دقیق به سلف کوکینگ مرکزی پنج حسی را دارید ،
شما همچنین بهترین بخارپز ترکیبی رشنال را در اختیار دارید که کاربردی ، کامل ، سنتی می باشد.
دستگاه فوق همچنین شامل بخارپز ترکیبی میباشد ،
طریقه پخت بخار از 30 درجه – 130 درجه سانتی گراد ، کارامدترین مولد بخار تازه با کنترل تولید بخار جدید است
که دماهای بخار ثابت ، دقیق و همچنین حداکثر اشباع بخار را تضمین می نماید ،
نتایج خودشان گویایی این حقیقت هستند که محصولات به هیچ عنوان خشک نمی شوند ،
حفظ و نگهداری رنگهای اشتها آور ، مواد مغذی و ویتامین ها همه ضمانت شده است ،
حتی غذاهای بسیار حساس مانند کرم کارامل یا کیک های میوه با حداقل تلاش به بهترین شکل آماده خواهند شد ،
طریقه پخت هوای گرم از 30 درجه – 300 درجه سانتی گراد ، هوای گرم از همه اطراف به دور غذا میگردد
و سریعا با توجه بر میزان پروتئین گوشت حرارت را تنظیم می نماید ،
این سبب می شود که به طور شگفت انگیزی پروتئین گوشت حفظ شده و داخل گوشت کاملا آبدار بماند ،
هوای گرم ثابت تا 300 درجه سانتی گراد ، امکان صرفه جویی در انرژی حتی در زمانیکه دستگاه کاملا پر از غذا شده است را فراهم می کند.
طریقه پخت ترکیبی از 30 درجه – 300 درجه سانتی گراد ، در این روش فواید بخار گرم با مزیت های هوای گرم ترکیب شده است ،
این فرایند باعث تولید محصولات برشته شده ترد و آبداری میشود و زمان طبخ را به شکل با قابل توجهی کاهش میدهد
و 50 درصد کارایی پخت را افزایش میدهد.
بهینه سازی هوای محفظه پخت ، کنترل کلیما پلاس ClimaPlus میزان رطوبت در محفظه پخت را اندازه گیری می کند
و جو ایده آلی را تا دقت یک درصد تنظیم میکند ، تردی کبابها که سوخاری شده و نیز آبدار بودن آنها را تضمین میکند.
دارای پنج سرعت هوا برای هر محصول شما میتوانید سرعت هوا را متناسب با آن انتخاب نمایید.
رطوبت ، رطوبت با دقت بالا برای پخت محصولاتی مانند نان و شیرینی اندازه گیری شده است.
خنک کردن ، فن کمکی خنک کننده به خنک نمودن محفظه پخت را تسریع می بخشد.
دمای پخت هسته مرکزی ، به منظور آماده سازی محصولات با نتایج پخت بسیار دقیق استفاده میشود.
پخت دلتا-تی Delta-T ، تفاوت دائمی میان دمای هسته مرکزی و دمای محفظه پخت تضمین میکند
که گوشت نرم باقی بماند و تعداد تکه ها را افزایش میدهد.
برنامه ریزی دستی ، 1200دارای اسلات برنامه ریزی تا 12 مرحله میباشد.
خواسته شما یک دستگاه سریع و انعطاف پذیر میباشد.
ارتفاع پایین قفسه برای حداکثر رساندن ایمنی کار
ارتفاع بالاترین قفسه 1.60 متر در تمام اندازه های واحد میباشد
چفت قاب درب جدایی ناپذیر
چفت قاب درب بطور دائمی خشک میباشد حتی در صورتی که درب باز است بنابراین هیچ گودال آبی بر روی کف دستگاه شکل نمی گیرد.
مکانیزم آب بندی کامل برروی کف دستگاه دارای حق امتیاز
بدون درنظر گرفتن اینکه آیا بک قفسه فر متحرک مورد استفاده قرار گرفته است ،
مکانیزم آب بندی صحیح بدون یک صفحه آب بندی اضافی کار میکند و به هیچگونه بخار و یا انرژی اجازه گریز نمیدهد.
نرده های معلق نرده های به شکل یو U تضمین می کنند که گریل ها و صفحه ها در هنگام بیرون آمدن قادر به کج شدن نیستند.
درب چند شیشه ای تهویه مناسب پوشش حرارتی بازتاب دهنده دمای تماسی را پایین نگاه می دارد
پاکسازی ساده بین قاب ها و چفت درب با یک تابع قطع کن برای شما کارکرد آسان و مطمئنی را فراهم میکند.
طول بارگذاری به این معنی است که ظروف 1.3 و 2.3 GN می توانند مورد استفاده قرار گیرند
و پر و خالی نمودن این ظروف آسان میباشد به دلیل اینکه شعاع دهانه گشودن کوچک است به ندرت گرما قادر به گریز است هدر نمیرود.
دوش دستی دارای حق امتیاز شیر بی نهایت متغیر و تنظیمات ارگونومیک بطور قابل توجهی دشواری شستشو را تسهیل نموده است ،
آب را پر یا اضافه می نمایید ، سیستم خودکار مکشی و مکانیزم خودکار قطع کن آب بهینه ترین ایمنی و بهداشت را تقدیم شما میکند
که دقیقا مطابق با استانداردهای EN 1717 and SVGW انجمن سوئیس برای صنعت گاز و آب میباشد.
نمایشگر من با نمایشگر من استفاده از وسیله تان همواره آسانتر میشود ،
به سادگی همه عملکردهایی را که مورد نیازتان نیست را از واسط کاربر حذف کنید و هر کاربر آنچه را که آنها باید ببیند خواهد دید.
10 لیست بالا رشنال بطور خودکار ده مورد از بیشترین غذاهای که بطور مداوم توسط شما تهیه شده است را لیست نموده
و به سرعت فشار یک دکمه آنها را در اختیار شما قرار میدهد.
انتقال تصاویر عکسهایی از غذاهای مورد نظر را به صفحه نمایش انتقال دهید و تصاویر خود را به غذاها اختصاص دهید.
دمای مرکزی را در شش نقطه اندازه گیری نموده و بطور خودکار موقعیت های ناصحیح را اصلاح می نماید
همچنین برای مایعات یا محصولات کوچکی مانند کلوچه ها مناسب است.
کنترل هوا ClimaPlus Control اندازه گیری و کنترل مرکزی بطور کاملا اتوماتیک هوای محفظه پخت را
که خودتان بصورت درصد تعیین نموده اید را حفظ میکند.
مولد بخار ، بخار صد درصد همیشه بهداشتی و تازه ، کیفیت غذای عالی و حداکثر اشباع بخار ، حتی در دمای پایین را ضمانت میکند.
آمیختن هوای متحرک دارای حق امتیاز گرما همیشه بطور بهینه ای انتشار می یاید
به لطف علم هندسه بکار رفته خاص در محفظه پخت و گرداننده پروانه فن قدرتمند ،
صرفه جو در مصرف انرژی، بطور هوشمندانه ای جهت چرخش را تنظیم نموده و منتاسب با هر محصولی سرعت چرخش را تنظم میکند ،
این عملکرد کیفیت بسیار عالی غذاها حتی در زمانیکه محفظه کاملا پر است تضمین می نماید.
عکس العمل سریع ترمز پروانه فن برایتان ایمنی به همراه دارد بخاطر اینکه در هنگام بازگشایی درب محفظه سریعا پروانه فن را خاموش می کند.
چربی زدا گریز از مرکز دارای حق امتیاز به معنی فیلتر چربی است که دیگر هیج نیازی به تغییر یا پاکسازی ندارد ،
برای داشتن هوای تمیز محفظه پخت و تجربه کردن یک مزه بی عیب و نقص نیازی به تغییر فیلتر ندارید.
پورت یو اس بی USB این پورت به شما اجازه میدهد تا به آسانی داده های HACCP را مستندسازی کنید
یا نرم افزار خود را با آخرین نتایج به دست آمده از پژوهش های پخت رشنال کاملا به روز نگهداری نماید.
ظروف جانبی مطابق با سایز استاندارد GN برای گریل کردن ، پخت ، کباب کردن ، سرخ کردن ، بخارپز کردن و تزیئنات و اتمام کار
با لوازم جانبی رشنال ، شما بهترین نتایج را از دستگاه فر ترکیبی خود خواهید گرفت ، از دستگاه استفاده بهینه نماید ،
این امر سبب صرفه جویی در زمانتان میشود ،
شما دیگر نیازی به انجام وظایف پیچیده ای مانند پاک کردن لکه ها یا کثیفی های سرسخت
یا مداوما چرخاندن محصولات تان را با ظروف جانبی ما ندارید.
یکی از ویژگیهای خاص فر کانوکشن رشنال 202 ظروف جانبی رشنال استاندارد GNانتقال بهینه گرما ، تنومندی و دوام بینهایت می باشد ،
پوشش تریلکس که دارای خاصیت عالی نچسب است ، به برشته یا ته دیگ شدن کمک میکند ،
در برابر سفیده کننده ها یا شوینده ها مقاوم است و برای استفاده در دماهای بالا مناسب است.
البرز تجهیز ارائه دهنده ی تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران کلیه ی خدمات و پشتیبانی فر کانوکشن رشنال در انواع مدل ها را
با بهره گیری از کمک تکنسین های بسیار قوی و مجرب در طول 24 ساعت شبانه روز برای شما عزیزان انجام میدهد .
خدمات نصب ، آموزش و تعمیر و تعویض کلیه ی قطعات رشنال و تامین قرص شستشوی فر رشنال را برای شما به انجام میرساند .
مشاهده ی انواع دستگاه پخت ترکیبی
هود استیل بافیلتر تماما استیل304خش دارنگیر قابل استفاده برای آشپزخانه…
تومان
شیر داغ کن SCRIOCCO گنجایش تقریبی مخزن 5 لیتر شیر…
اره استخوان بر ولتاژ 220ولت قدرت 650وات ضخامت کاتر 5…
تومان