خلال کن و خرد کن

آشنایی با ویژگی‌های دستگاه خلال کن صنعتی

ترکیب سرعت و کارایی مهم‌ترین ویژگی دستگاه خلال کن صنعتی سیب زمینی است. خلال کردن سیب‌زمینی و سایر مواد غذایی مانند پیاز، هویج و گوجه به روش سنتی، کار زمان‌بری است. مخصوصا اگر بخواهید این کار را در رستوران‌ها و فست‌فودها و در حجم بالا انجام دهید. در چنین شرایطی خرید دستگاه سیب زمینی خلال کن صنعتی بهترین انتخاب برای شماست. دخالت دست برای خرد کردن و خلال کردن مواد غذایی با تهیه این دستگاه به حداقل می‌رسد. این موضوع برای رعایت بهداشت در فست‌فودها و رستوران‌ها اهمیت بالایی دارد. دستگاه خلال کن صنعتی یا سیب زمینی خلال کن صنعتی، با بالاترین سطح دقت و سرعت، سیب‌زمینی و سایر مواد غذایی مانند خیار، گوجه، پیاز را با ضخامت یکسان و در حجم بالا خلال می‌کند.

از ویژگی‌های مهم این دستگاه می‌توان به سهولت کار با آن، کیفیت بالای ساخت آن اشاره کرد. دستگاه سیب خلال کن صنعتی به‌طور کامل از فولاد ضد‌زنگ ساخته شده و به همه ویژگی‌های ایمنی CE مجهز است. به کمک این دستگاه می‌توانید سیب زمینی و سایر مواد غذایی را به حالت‌های مختلف برش دهید. تعویض قطعات و نظافت دستگاه خلال سیب زمینی صنعتی نیز بسیار ساده انجام می‌شود. در کف دستگاه سیب زمینی خرد کن صنعتی یک ترمز لاستیک تعبیه شده است که به زمین می‌چسبد. با برخورداری از این قابلیت جلوی حرکت دستگاه خلال کن سیب زمینی صنعتی گرفته می‌شود. با‌توجه‌به اینکه بسیاری از پرسنل در آشپزخانه‌های صنعتی و آشپزخانه رستوران و فست‌فودها از این تجهیزات فست فود برای خرد کردن پیاز استفاده می‌کنند، برخی افراد این دستگاه را با نام پیاز خرد کن صنعتی می‌شناسند.

نحوه کار دستگاه سیب زمینی خلال کن برقی صنعتی

برای استفاده بهینه از لوازم رستوران باید اطلاعات کامل درباره نحوه کار آن‌ها داشته باشید. برای استفاده از دستگاه خرد کن سیب زمینی صنعتی ابتدا سیب‌زمینی‌، پیاز یا سایر مواد از طریق لوله تغذیه وارد روتور می‌شوند. سپس روتور سیب‌زمینی را می‌گیرد و آن را از طریق چاقوی دیسکی فشار می‌دهد. در نهایت عملیات خلال کردن توسط یک غلتک چاقویی یا چاقوهای چرخان انجام می‌شود. 

در برخی دستگاه‌های خرد کن سیب زمینی صنعتی نیز از یک چاقوی ثابت برای خلال‌کردن مواد استفاده می‌شود. هم‌زمان با قرار دادن سیب‌زمینی در دستگاه باید از آب شیرین نیز استفاده کرد. این کار برای شست‌وشوی نشاسته اضافی ضروری است.

کاربردهای دستگاه خلال کن صنعتی 

دستگاه خلال کن صنعتی همان‌طور که از نام آن مشخص است برای خرد کردن و خلال کردن به کار می‌رود. به کمک این تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌توان سیب‌زمینی، پیاز، گوجه، خیار، خیارشور و مواد دیگری مانند هویج و کدو سبز را در سایزها و به شکل‌های مختلف خلال کرد. بسته به نوع ماده غذایی، ضخامت برش مواد را می‌توان توسط دستگاه خلال کن صنعتی تنظیم کرد. این ویژگی باعث می‌شود که امکان استفاده از دستگاه خلال کن صنعتی برای تولید انواع ترشی نیز وجود داشته باشد. 

معرفی انواع خلال کن صنعتی 

خلال کن صنعتی بسته به نوع طراحی، ظرفیت دستگاه، نحوه عملکرد و محل قرارگیری مدل‌های مختلف و متنوعی دارد. به‌طورکلی انواع دستگاه خلال کن صنعتی عبارتند از:

• دستگاه خلال کن دیواری 
• دستگاه خلال کن رومیزی 
• خلال کن سیب زمینی دستی صنعتی
• دستگاه خلال کن چهارپایه ثابت 
• دستگاه خلال کن پدالی 
• خلال کن سیلندری 

همه مدل‌های سیب زمینی خلال کن برقی صنعتی و دستی با هدف سهولت عملیات خرد کردن و افزایش سرعت خلال کردن مواد غذایی طراحی شده‌اند. همچنین برای اینکه صاحبان فست‌فودها و رستوران‌های کوچک هم قابلیت استفاده از این دستگاه را داشته باشند، دستگاه خلال کن صنعتی در مدل رومیزی طراحی شده است. بعد از خرد کردن مواد با بالاترین دقت و سرعت، با استفاده از سرخ کن صنعتی به‌راحتی و با کیفیت مطلوب می‌توانید نسبت به سرویس‌دهی به مشتریان اقدام کنید. 

عوامل تاثیرگذار بر قیمت دستگاه سیب زمینی خرد کن صنعتی 

مهم‌ترین ویژگی‌هایی که قیمت دستگاه سیب زمینی خلال کن صنعتی را تعیین می‌کنند مدل و ظرفیت دستگاه و برند تولید‌کننده هستند. هرچه ظرفیت دستگاه بیشتر باشد، قیمت دستگاه اسلایسر پیاز و سیب‌زمینی نیز افزایش می‌یابد. تکنولوژی ساخت نیز روی قیمت خلال کن سیب زمینی صنعتی تاثیر می‌گذارد. مدل‌های برقی و تمام اتوماتیک، نسبت به مدل‌های دستی و اهرمی گران‌تر هستند. در نهایت نیز اعتبار و نام برند، روی قیمت دستگاه خلال کن سیب زمینی صنعتی تاثیر می‌گذارند. در‌حال‌حاضر برندهای فاما، هالد و بست محبوب‌ترین برند‌های دستگاه خلال کن صنعتی در بازار ایران محسوب می‌شوند. برای خرید دستگاه مورد‌نظرتان و اطلاع از قیمت به‌روز دستگاه خلال کن صنعتی می‌توانید با کارشناسان البرز تجهیز در تماس باشید.