آموزش آشپزی, ایرانی

طرز تهیه پیراشکی آتشفشان

طرز تهیه پیراشکی آتشفشان به روش آموزش آشپزی آسان

سلام به همه ی آشپزهای هنرمند که با دستهای مهربونشون بهترین و لذیذ ترین غذا ها را خلق

میکنند.

دوستان من امروز با هم همراه هستید تا یک پیراشکی آتشفشانی خوشمزه و لذیذ را با هم تهیه  

کنیم .

بریم ببینیم امروز این پیراشکی لذیذ چقدر به ما مزه میده ؟؟

 

طرز تهیه پیراشکی آتشفشان

 

مرحله اول : خمیر پیراشکی

مواد لازم :                                                                                                          برای ۴ نفر

 آرد                                                                                                         دویست و بیست و پنج گرم

نمک                                                                                                              یک قاشق چای خوری

شکر                                                                                                             نصف قاشق چای خوری

 مایه خمیر فوری                                                                                               دو قاشق چایخوری 

آب ولرم                                                                                                              به میزان لازم

زرده تخم مرغ ۱                                                                                           یک عدد برای روی کار

پنیر پیتزا                                                                                                           به میزان لازم

 

روش تهیه پیراشکی آتشفشان

آرد و نمک و شکر و مایه خمیر را در یک ظرف می ریزیم و مخلوطشان می کنیم . بعد آرام آرام آب ولرم را اضافه می کنیم . تا جایی که خمیری داشته باشیم که چسبندگی نداشته باشد ، خمیر را ورز می دهیم و با در پوشیده می گذاریم جای گرم تا حجمش دو برابر شود . سپس دوباره خمیر را کمی ورز می دهیم تا هوای درون آن بیرون بیاید.

 

مرحله دوم :

طرز تهیه مایه پیراشکی

مواد لازم                                                                                                                 برای ۴ نفر

 گوشت چرخ کرده                                                                                                   ۱۰۰  گرم

 قارچ                                                                                                                        ۱۰۰ گرم

هویج                                                                                                                 یک عدد متوسط

 پیاز                                                                                                                  یک عدد متوسط

رب گوجه و نمک و فلفل                                                                                        به میزان لازم

روش تهیه مایه پیراشکی

ابتدا پیاز را تفت می‌دهیم و گوشت را به آن اضافه می کنیم . وقتی رنگ گوشت برگشت ، هویج رنده شده و قارچ خرد شده را اضافه می کنیم و خوب تفت میدهیم . رب گوجه و نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم و بعد از یک تفت ، مقداری آب اضافه میکنیم تا مزه مواد کاملاً به خورد هم بروند . وقتی آب مواد کشیده شد ، می گذاریم تا خنک شود.

 

مرحله سوم :

آماده سازی پیراشکی

خمیر را روی سطح آرد پاشیده فقط ۲ تا ۳ میلی متر باز می کنیم و به صورت دایره ای ، قالب می زنیم . برای هر پیراشکی احتیاج به طور لایه خمیر داریم . یک دایره کامل و یک دایره توخالی. مقداری از مواد را وسط دایره کامل می‌گذاریم . دایره ای را که وسطش یک حفره ایجاد کرده ایم ، روی خمیر اول می‌گذاریم .

سپس سینی فر را چرب می کنیم و پیراشکی ها را درون سینی می چینیم و با برس ، روی آنها را زرده تخم مرغ می مالیم از همین ابتدا می‌توانیم روی پیراشکی را پنیر پیتزا بگذاریم که بعد از پخت کاملا برشته شود می‌توانیم در اواخر پخت این کار را انجام دهیم زیرا تعرفه ای که از یک ربع تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده طبقه وسط قرار می‌دهیم

برای پخت انواع پیراشکی به روش آموزش آشپزی آسان میتوانید از فر پخت ترکیبی استفاده کنید .

مشاهده ی آموزش آشپزی تمام غذاها

مشاهده ی فیلم محصولات البرز تجهیز 

فروشگاه البرز تجهیز 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.