ورود
عضویت
طرز تهیه باتاتا یک آموزش آشپزی آسان دیگر البته اسم این غذا خیلی جالبه باتاتا
سلام همراهان همیشگی ما
همانطور که میدانید هند کشور بزرگی است که از نظر فرهنگی بیشترین تنوع را در جهان دارد.
در هند قومیت ها ، فرهنگ ها و ودین های مختلف وجود دارد. که در کنار هم زندگی میکنند بی شک دارای تنوع غذایی بسیاری هم می باشد.
امروز یکی از غذاهای محبوب هند را با هم خلق میکنیم ،طرز تهیه باتاتا ، باشید کنار ما که حضور گرمتان دلگرمی ماست .
طرز تهیه باتاتا غذای هندی
مواد لازم برای ۴ نفر
آرد نخودچی دو پیمانه
آرد برنج یک دوم پیمانه
سیب زمینی ۲ عدد
پودر خردل یک دوم قاشق چای خوری
پودر زیره یک دوم قاشق چای خوری
فلفل سبز خرد شده یک عدد
زنجبیل له شده یک قاشق چای خوری
زردچوبه یک دوم قاشق چای خوری
ادویه کاری یک دوم قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
آب ۱ پیمانه
گشنیز خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
روغن به میزان لازم
روش طرز تهیه باتاتا
سیب زمینی های پخته شده را با رنده ریز، رنده میکنیم و کنار میگذاریم.
سپس روغن را در تابه گرم کرده و پودر خردل، زیره، زنجبیل و فلفل را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
در انتها زردچوبه را اضافه میکنیم و محتویات تابه را همراه روغن داغ روی سیب زمینی های رنده شده میریزیم.
این مواد را با کمک قاشق با هم مخلوط میکنیم تا ادویه ها به خورد سیب زمینی برود.
از خمیر بدست آمده گلوله های کوچکی درست کرده و کنار می گذاریم.
در مرحله بعد آرد نخودچی، برنج، زردچوبه، نمک و پودر فلفل قرمز را با هم مخلوط می کنیم.
آب را به آرامی به این مواد می افزاییم تا خمیر نرم و یک دست شود.
گلوله های سیب زمینی را در این خمیر غلتانده و بعد در روغن بسیار داغ سرخ می کنیم.
یکی از بهترین ابزار ها برای سرخ کردن سیب زمینی دستگاه سرخ کن صنعتی است .